Empreendedorismo

Introdução

Este trabalho aborda um tema comum vivido por muitos brasileiros que buscam realização no próprio negocio. Será analisado os pontos fortes e fracos desse empreendimento para que sejam melhor aproveitados.

Problemas ocorridos e suas soluções:

• Primeiramente é necessário que seja delegada as funções certas a pessoas certas, por exemplo: durante a semana a Dona Irena Partala, vai as compras e paga as contas, ela mesma administra o local, mais sempre acaba esquecendo algo, neste caso é necessário a contratação de um contador que entenda da administração de um restaurante para que administre o local as contas e toda a parte financeira.

• Na parte financeira é necessário também a contratação de alguém que tenha experiência no caixa, uma pessoa que fique responsável apenas por essa parte, que reporte a dona e ou contador o desenvolvimento financeiro do estabelecimento.

• Visando também o desenvolvimento do restaurante é preciso capacitar os funcionários, pois se ele foi designado a cumprir alguma tarefa ele deve ser ensinado antes, mais isso pode ser resolvido através de palestras cursos profissionalizantes, pois é muito mais lucrativo para empresa dar treinamento ao seu funcionário do que ficar contratando outro toda vez que aquele que não foi ensino fizer algo errado.

• Aproveitando que foi mencionado a contratação de funcionários é preciso contratar pelo menos mais uma pessoa para ajudar na cozinha, outra pessoa somente para limpeza do local, pois clientes só voltam para onde eles se sentem bem e em locais limpos, e mais dois garçons, pois se o objetivo final é ter movimento de clientes se faz necessário a contratação de quem os atenda.

Mais para resolver estes e outros problemas existe uma ferramenta chamada Análise Swot, que ajuda a compreender o andamento do negócio, solucionar e evitar problemas.

Analise Swot

Forças Fraquezas

• Culinária diferenciada – Tipicamente Polonesa.

• Localização privilegiada – Próximo a belas paisagens.

• Decoração típica e diferenciada.

• Cozinheiro experiente.

• Ambiente Familiar. • Cardápio Ilegível para pessoa que não fala Polonês.

• Poucos Funcionários.

• Falta que qualificação dos funcionários.

• Não tem um gerente que delegue as tarefas e supervisione o andamento do restaurante .

• Falta de Divulgação e Inovação.

Oportunidades Ameaças

• Divulgação dos Produtos e Serviços no trem Maria Fumaça e em outros serviços realizados em prol do turismo.

• Diversidade nas refeições servidas. (Estabelecendo dias para cada tipo de refeição).

• Mural com foto dos clientes, e lembrança do local.

• Ter um cardápio de Vinhos e Bebidas Típicas.