Levantamento de dados e pesquisa de campo para a implantação de um Sistema de gestão Ambiental (SGA)

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Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais

Prointer II

Levantamento de dados e pesquisa de campo para a implantação de um Sistema de gestão Ambiental (SGA)

Disciplinas:

Direito Empresarial

Responsabilidade social

Meio Ambiente

Aluno:

Jakeline Queiroz Generozo

RA: 2858975295

Tutor: Ana Cristina dos santos de Aquino.

Cidade: Cotia

Data: 26.10.2015  

Sumário

Introdução	4
Levantamento de Campo	5
Histórico da empresa	5
2.1- Missão	6
2.2- Visão	7
2.3- Localização	7
2.4- Valores	7
2.5- Pontos Fortes	7
2.6- Fatores chaves do sucesso	8
2.7- Fatores importantes para o sucesso	8
2.8- Produtos e serviços	9
2.9- Tecnologia de produção	9
2.10- Fonte de tecnologia	9
2.11- Matérias primas necessárias	9
2.12- Infraestrutura e instalação	10
2.13- Máquinas e equipamentos	10
2.14- Máquinas administrativas	11
2.15- Habilidade e mão de obra	11
2.16- Processo de produção	11
Gestão sustentável	12
3.1- Política ambiental	12
3.2- Consciência ambiental	12
3.3- Padrões ambientais	13
3.4- Comprometimento Geral com a causa	13
3.5- Nível de capacidade dos trabalhadores	14
Processo Produtivo	14
4.1- Risco para os trabalhadores	14
4.2- Consumo de energia	15
Sondagem ambiental	15
Resultados alcançados	19
Relatório parcial	19
Considerações finais	20
Bibliografia	20

Introdução

Este projeto tem como apresentar ações sustentáveis para a loja de bolos conhecida em todo brasil Sodiê Doces.

Gestão Ambiental sustentável para a rede de franquias Sodiê Doces. O planejamento do sistema de gestão Ambiental dessa proposta será viabilidade de um estabelecimento alimentício sustentável diante das ações e critérios para a consciência sócio ambiental, que será implantado na empresa em conformidades com a política ambiental sustentável, buscando como objetivo novos métodos que reduzam as ações que promovam impactos ambientais.

Inicialmente será levantada uma pesquisa de campo em uma franquia da Sodiê Doces, Instalada na Avenida Brasil, 12 Itapevi, onde diariamente é servido bolos, doces e até salgados em um ambiente moderno e aconchegante.

O levantamento dos meios externos e internos, instalações, sistema de tecnologia de produção e descarte, conhecimento e educação ambiental, quais as máquinas para a produção dos bolos e consumo de água e energia. Com base nesses dados será viabilizado a implantação do projeto de gestão Ambiental.

1- Levantamento de Campo

Segue abaixo conteúdo feito no levantamento de campo, como pontos fortes fracos, quais os fundamentos dessa organização e os fatores de sucesso deste empreendimento.

1. Razão para escolha do Nome: Colocou Sodiê para homenagear os dois filhos Sofia e Diego.
2. Nome e qualificação do proprietário: Cleusa Maria da Silva – empresária  
3. Lista detalhada dos pontos fortes e fracos da organização: Pontos fracos, foram a falta de experiência, investimento e conhecimento a respeito de comércio.
4. Os pontos fortes são: A determinação e vontade de ser alguém na vida, tendo de sustentar seus dois filhos, oferecer um produto de sabor e qualidade.

1. Fundamentos da organização: Missão Visão, Objetivos, Valores e princípios: Em modo geral de todo os itens Cleusa teve a proposta de oferecer bolos saborosas a preço acessível, contando com 75 opções de sabores elaborados a base de pão de ló e versão zero açúcar. Com os parceiros Nestlé profissional, reforçando o padrão de qualidade e seus produtos e a satisfação dos franqueados.

2- Histórico da empresa

A franquia Sodiê Doces Localizada em Itapevi, tem como sócios: Maria Janaina Alves de Lima, Maria José de Oliveira Alves de Lima, William Alves de Lima, Gladstone Marques de Oliveira Neto. Sendo a proprietária Sr.ª Cleusa Maria da Silva – empresária de grande sucesso, começou a fazer seus bolos quando sua amiga boleira teve problemas de saúde e cedeu os clientes para ela. Para não deixar ninguém na mão, ela trabalhava durante o dia em uma empresa e à noite fazia seus bolos. Após dois anos, em 1997, mesmo sem formação superior e nenhuma experiência no comércio, Cleusa largou o emprego e apostou nesse negócio.