PROJETO ADMINISTRATIVO ANÁLISE DO CENÁRIO

Análise do Cenário 3

O Sr. George avaliou o próprio negócio e decidiu não abrir mão da qualidade percebida pelo cliente: nada de reduzir azeitonas na pizza ou seu recheio. Decidiu racionalizar seu custo de produção e, ao mesmo tempo, flexibilizar a produção. A escolha foi modificar a produção, utilizando um processo no qual a variedade pode ser obtida alterando poucos itens e mantendo grande parte dos componentes comuns. 16 17 Desse modo, conseguiu racionalizar o uso dos mesmos produtos, concentrando os volumes de compras e negociação com os fornecedores para reduzir o custo dos componentes da pizza. A Pizzaria foi reformulada de modo que os pizzaiolos trabalhassem com todos os materiais organizados à sua frente para reduzir o tempo de processamento e investiu em treinamento para reduzir o desperdício. Passou a focar nos custos internos e na variedade de pizzas; introduziu atendimento telefônico e delivery. Com as mudanças realizadas, conseguiu reduzir o preço médio para R$23, porém, com margem maior e com a variedade introduzida e o tempo de entrega da pizza quentinha em 10 minutos, superou os concorrentes, e os clientes voltaram a crescer na Face Pizza.

O que a empresa significa para os clientes?

Mesmo diante da crise que se instalou devido aos concorrentes, Sr. Jorge decidiu não abrir mão da qualidade de suas pizzas. Ele resolveu trazer para seu empreendimento mais alguns atrativos, como o serviço delivery, baixar os preços e investir em diminuir o tempo de entrega. Dessa maneira, ganhou pontos com os clientes, que voltaram a preferir a Face Pizza em detrimento das concorrentes.

O que a Empresa oferecia como atrativo principal?

Manteve a qualidade do início do empreendimento e implantou o serviço delivery para ofertar aos clientes.

Qual a vantagem competitiva?

É a oferta de manter a qualidade, proporcionar o serviço delivery e melhorar o preço para os clientes, sem que isso fosse sinônimo de prejuízo para a empresa.

O que era fator decisivo na compra? Qualidade? Preço? Rapidez? Variedade? Flexibilidade? Ou serviços diferenciados?

Foi decisivo para o Sr. Jorge persistir no negócio e manter a qualidade, aliando a isso investimento para aprender a diminuir custos sem perder qualidade, oferecer mais uma opção de comodidade para seus clientes com o serviço delivery e também proporcionar mais agilidade na entrega das encomendas das pizzas aos clientes.

Essa somatória o colocou a frente dos seus concorrentes, pois ele conseguiu alinhar o que já tinha (qualidade), com as propostas dos concorrentes (preço e variedade), além de colocar velocidade e comodidade aos seus clientes.

Análise do Cenário 4

Com o crescimento da Face Pizza, os concorrentes passaram a atacá-la da seguinte forma: a que praticava o preço a R$20, passou a oferecer delivery e baixou o preço para R$15. Com isso, recuperou parte da perda de clientes, mas sua pizza não tinha a qualidade da Face Pizza. A concorrência ficou mais acirrada; outras Pizzarias entraram na disputa de Mercado oferecendo pizzas com preços mais baixos ainda, o que fez com que muitas delas fossem quebrando, com o passar do tempo. A outra Pizzaria, que tinha um Cardápio variado, buscou imitar a Face Pizza, reduziu custos internos e reformulou o visual da Pizzaria, transformando o local num ponto de encontro agradável, além de regularmente fazer promoções. Os Faces passaram, então, a investir num equipamento que produzia pizzas com espessuras finas e massa crocante. Continuou a diversificar, porém, sempre alternando em torno de um tipo básico. Investiram no local e a Pizzaria passou a ser ponto de referência para encontros nos finais de semana. Com o local sempre lotado, todos buscavam aquela massa crocante com um cardápio