PROJETO PEQUENO SUPERMERCADO DE VIZINHANÇA

Sumário

1. Apresentação
2. Mercado
3. Localização
4. Exigências Legais e Específicas
5. Estrutura
6. Pessoal
7. Equipamentos
8. Mix de Produtos

COMO MONTAR UM PEQUENO SUPERMERCADO DE VIZINHANÇA

1. APRESENTAÇÃO

Começo o trabalho apresentando sugestões de como montar um pequeno supermercado de bairros, falando da importância da escolha do ponto é primordial, ele deve ter fácil acesso para os clientes, ser um lugar limpo, bem conservado, instalações e iluminação em boas condições a principal característica deste negócio é atender necessidades de última hora, ou de produtos que lhe faltam é essencial. Por isso os  pequenos supermercados precisam ter uma variedade de produtos de primeira necessidade e que ao mesmo tempo os clientes possam ter acesso a outros produtos, se oferecer um pão quentinho todos os dias, que ofereça também o café, o leite, a manteiga, queijos e frios, esse negócio deve ter pouco estoque, porém sempre com renovação dos produtos constantemente. Para os produtos não ficarem velhos nas prateleiras.

Os clientes são exigentes e vão notar a qualidade dos produtos no setor hortifrúti, principalmente, verduras e frutas em poucas quantidades mais sempre fresquinhos, o cliente está sempre com pressa para ir trabalhar ou outros compromissos, então o estabelecimento deve facilitar a circulação dentro do estabelecimento e oferecer um atendimento rápido e eficiente.

1. MERCADO

O cliente que optar por comprar em mercados perto de sua residência está dando preferência por uma qualidade de vida melhor e comodidade, ao invés de ir ao grande hipermercado uma vez por mês e comprar produtos para passar o mês, esses produtos ficam velhos ou estragam. Com mudança de hábitos as pessoas preferem comprar produtos fresquinhos e saudáveis, ou produtos que estão em falta e que não compensa se deslocar uma distância grande, quando você tem opção de encontrar o produto bem próximo de casa, onde ele pode ir até andando, sem filas no caixa, esses produtos podem ater ter um valor maior, mais compensa pela comodidade. O cliente pode passar no mercado pegar uma carne fresquinha e ir para casa fazer o almoço ou jantar. E para o dono do mercado é importante conhecer seu cliente, são homens que moram sozinhos e procuram por comida pronta, são mulheres que tem hábitos de vida saudável que procuram por produtos fresquinhos e saudáveis, pesquise para saber qual produto é mais procurado e qual produto agradaria mais e chamaria a atenção para os clientes irem ao mercado.

1. Localização

O principal fator na escolha do local do mercado é conhecer bem a região ou bairro onde vai colocar o mercado. O imóvel tem que ter boa visualização um lugar estratégico numa avenida talvez, por onde todos precisem passar todos os dias, uma avenida da acesso as ruas acessórias que levam a moradias, escolas, academias e a outros bairros. A entrada deve ser facilitada com calçadas largas com fachada visível e agradável que deixe bem claro o ramo do negocio, que não fique muito próximo de outro mercado, que tenha ao menos alguns quarteirões entre um e outro. Um lugar bem próximo de muitas moradias, com grande número de pessoas.

1. Exigências Legais e Específicas

Um minimercado ou estabelecimento comercial precisa possuir 300mts². O futuro proprietário precisa seguir algumas regras de burocracia como fazer registro de pessoa jurídica e também na junta comercial para conseguir o CNPJ, é preciso fazer um cadastro municipal de vigilância Sanitária, o estabelecimento precisa de autorização da vigilância sanitária para começar a funcionar o estabelecimento precisa de equipamentos como prateleiras, maquinas de refrigeração em casos de açougue, freezers, 2 ou 3 caixas, mercadorias. Está inscrito no ICMS ( Imposto Sobre Circulação de Mercadoria). Fazer um cadastro na Previdência Social, mesmo  que ainda não tenha funcionários. Pedir autorização para emissão de Nota Fiscal e autorização de livros fiscais, junto a Prefeitura, autorização do corpo de bombeiros. É importante ter orientação de um contador, sobre as necessidades de atendimento à legislação no caso de agregar serviços específicos regulamentados por lei estadual ou municipal, é preciso pesquisar na Prefeitura se a Lei de Zoneamento permite a instalação de minimercado.

1. Estrutura

-  Área administrativa espaço reservado para o escritório da gerência, onde será feito o atendimento de fornecedores e guarda de documentos fundamentais para o funcionamento do mercado.

 - Os caixas preferencialmente bem próximos a entrada e saída do estabelecimento, a colocação de pequenos produtos bem próximos dos caixas serve de estratégias de venda.

- O salão é o local onde quase todas as mercadorias estarão, essa área pode ser dividida em padaria, açougue e hortifrutigranjeiros.

- É necessário reservar uma área preferencialmente nos fundos para fazer o estoque de mercadorias, pode ser pequeno mais é essencial e também servi como o local de recebimento de mercadoria.