Pesquisa de Mercado

Atividade da Aula de Pesquisa de Mercado

07) Avaliação da concorrência: CLIENTE OCULTO

Público Alvo: Concorrente

Pesquisa: Qualitativa

Meio/Técnica de Aplicação: Cliente Oculto – visita a concorrentes

Tamanho das amostras:

Informações Necessárias (Objetivos secundários)

Identificar os principais concorrentes

Analisar seus produtos e serviços

Analisar seus processos de produção

Analisar suas ações de divulgação

Análise de Concorrência

A análise de mercado tem como função ampliar o conhecimento de um indivíduo, ajudando a obter maiores informações sobre o mercado e sobre o público onde se pretende atuar.

Na análise de concorrentes, avaliam-se todos os comportamentos e estratégias destes quais diferenciais oferecem e como isso impacta no novo empreendimento. A análise dos concorrentes tem como função ampliar o conhecimento do empreendedor sobre quais serão os desafios de concorrência que irá enfrentar, levantando questões relevantes, como preços, prazos, atendimento e comportamento, ambiente, serviços e produtos oferecidos, de modo que cause um impacto de melhoria na nova empresa. Com os resultados apurados na análise dos mais variados tipos de pesquisas realizadas neste campo, é possível que o novo empreendimento identifique quais são os pontos que devem ser melhorados e superados dentro do mercado, de forma que identifique erros antes mesmo de cometê-los, corrigindo-os no plano de negócios, tornando a administração do projeto mais simples e eficiente. Para tomada de conhecimento dos concorrentes diretos e indiretos deste projeto, foi realizada a análise de concorrente por meio das seguintes pesquisas: diálogos informais com os clientes, observação dos estabelecimentos pelos próprios idealizadores e coleta de dados por meio de uma questão dissertativa presente no questionário criado via Google Docs.

EMPRESA 1: Esta empresa é um Restaurante (Nina Cucina & Vino), e possui em seu cardápio tipos de massas italianas, com diversos tipos de molhos a sua escolha. O2s clientes atendidos por essa empresa possuem um elevado índice de insatisfação em relação ao atendimento. O consumidor descreve que o estabelecimento possui vários atendentes, mas os mesmos, além de demorar a ir de encontro ao cliente, fazem tratamento de forma desigual. Outra observância foi que em alguns momentos os alimentos vêm com falta de ingredientes, frios e/ou queimados. Os entrevistados alegaram que o valor é bem caro e não retornaria ao local devido a essas falhas que a empresa possui.

EMPRESA 2 Restaurante (Due Counchi Cucina),  Esta empresa é um restaurante que possui serviços de self service no almoço e à la carte no jantar, foi considerado um concorrente indireto devido a elevada frequência dos consumidores a esse local. Este estabelecimento possui em seu menu refeições orientais. Mas no horário de almoço servem em dias alternados alguns tipos de massas como lasanha, nhoque, panqueca e macarronada. Os entrevistados alegaram que o atendimento possui diferenciação dependendo da sua classe social.  Foi detectada a necessidade de variar o seu cardápio, pois o mesmo usa de forma repetitiva semanalmente. O valor das refeições foi outro item que o respondente relatou como alto, e assim gerando grande insatisfação e fazendo com que os clientes procurem por outro ambiente com preço acessível. 37

 EMPRESA 3 Restaurante La Tamboulile ,esta empresa é um restaurante que oferece refeições de massas , carnes , diversos  outros pratos apenas no almoço, e o cliente pode escolher entre pagar por pessoa ou por peso devido ser self service. O atendimento neste estabelecimento não foi questionado, mas existe a ausência de informativos, para que os clientes visualizem as refeições diárias e o valor que vai pagar, já que na mesma existe variações diariamente, servindo diversos tipos de comidas como, por exemplo, na sexta feira servem mais comidas orientais, e aos sábados italianas. Outro item destacado foi o preço e os tipos de pessoas que frequentam o local. Por ser um restaurante aparentemente sofisticado e moderno, geralmente apenas pessoas com alto poder aquisitivo vão ao restaurante, deixando o público de classe média constrangido a comparecer a este estabelecimento.