Planejamento Estratégico da Empresa Queijeira Camila
Por: robop • 17/2/2016 • Trabalho acadêmico • 1.415 Palavras (6 Páginas) • 770 Visualizações
MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL
Trabalho da Disciplina de Gestão Estratégica
Turma GE 62 – Vitória (ES)
Prof. Cláudio Alexandre Tosta
QUEIJEIRA CAMILA
Vitória – ES
2015
Turma GE 62 – Vitória (ES)
Planejamento Estratégico da Empresa Queijeira Camila
1 - DIAGNÓSTICO INICIAL
A Queijeira Camila é uma empresa familiar fundada em 2005. Atua no ramo de Atividade de Laticínios de leite de Búfala e surgiu após o patriarca da família decidir agregar valor ao leite retirado das búfalas. Ele percebeu que havia grande potencial de vendas num mercado ainda pouco explorado no nosso estado.
A fazenda fica localizada no município de Linhares, no norte do Espírito Santo, e conta atualmente com 500 cabeças de gado bubalino, sendo destes 300 fêmeas. A produção diária é de 600 litros de leite podendo chegar a 2000 litros/dia, o que representa na média atual uma produção de 120 quilos de queijo por dia (são necessários 5 litros de leite para produzir 1 quilo de queijo).
A empresa possui 9 Funcionários, sendo: 02 queijeiros, 03 vaqueiros, 01 motorista, 01 vendedora, 02 gerentes/sócios – proprietários;
Não possui filiais, possui uma loja própria na cidade de Linhares, e realiza vendas diretas a clientes na própria fazenda e na Grande Vitória (neste caso são clientes cadastrados);
Em 2014 adquiriu um outro Laticínio com maquinário e espaço para expandir a capacidade para 5000 litros/dia.
Itens de Relevância:
• Pioneiro em Laticínio de Búfala no ES (2010);
• Pioneiro em ter um Biodigestor no ES (2010) em pecuária leiteira e em pecuária leiteira Bubalina é o primeiro do Brasil;
• Grande variedade de produtos: 27 no total;
• Ordenha mecanizada desde 2010;
• Tratamento de efluentes:
o Soro do leite alimenta a granja suína, os bezerros e o biodigestor;
o Água dos sanitários vai para fossa séptica;
o Água utilizada no laticínio passa por caixa de gordura e vai para irrigação;
o Resíduos sólidos são armazenados e recolhidos pela Prefeitura;
o Toda água utilizada é clorada e filtrada;
2 - MATRIZ CLIENTE/ FATURAMENTO BRUTO/ RELAÇÃO CUSTO X BENEFÍCIO
CLIENTES % FATURAMENTO BRUTO RELAÇÃO CUSTO X BENEFÍCIO
Mister Pizza 35 1
Salsa Pizza 20 2
Pizzaria Pienza 20 2
La Bella Pizza 10 6
Emilia Romagna Pizzaria 10 9
Outros 5 10
3 - LISTA DOS 50
Nº NOME COMO CONSEGUIR?
1 REST. SEGMENTO FITNESS Através de visitação ao cliente com amostra;
2 PADARIA MONTE LÍBANO Através de contato com o Representante Com.
3 SUPERMERCADO CARONE Através de contato com o Representante Com.
4 SUPERMERCADO PERIM Através de contato com o Representante Com.
5 PADARIA TUTTI PANE Através de contato com o Representante Com.
6 SUPERM. EXTRA-PLUS Através de contato com o Representante Com.
7 VILA FRUTTI Através de visitação ao cliente com amostra;
8 SABOR DA TERRA Através de visitação ao cliente com amostra;
9 HORTIFRUTI Através de contato com o Representante Com.
10 REST. VALENTINA Através de visitação ao cliente com amostra;
11 REST. SPAGUETTI E CIA Através de visitação ao cliente com amostra;
12 KOISAS DE MINAS Através de visitação ao cliente com amostra;
13 VIA LÁCTEA Através de visitação ao cliente com amostra;
4 – RAMO DA ATIVIDADE / NEGÓCIOS (RESTRITO E ESTRATÉGICO)
Ramo: Empresa Familiar que atua na Atividade de Laticínios de leite de Búfala.
Identificação Restrita Transformação e venda do leite de búfala no Estado do Espírito Santo.
Identificação Estratégica Comercialização e venda de Produtos Artesanais diferenciados, mais saudáveis e com muito mais qualidade, com o leite de búfalas de seu próprio rebanho leiteiro para o Estado do Espírito Santo. Garantia de prazer para a mesa do cliente.
5 - MISSÃO
Oferecer produtos artesanais com excelência em qualidade, respeitando o meio ambiente e contribuindo com o crescimento econômico e social do ES.
6 - VISÃO
Ser reconhecida como o melhor laticínio de Búfala artesanal do Brasil até 2020.
7 - VALORES
• Sustentabilidade;
• Pioneirismo/Inovação
• Qualidade;
• Orgulho de
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