DISPONIBLIDAD DE ALIMENTOS & ECONOM ÍA FAMILIAR

LICEO INTEGRAL DEL SUR DE ESCUINTLA[pic 1]

L  I S

7°a. Calle 2-64 zona 3 Barrio San Miguel, Escuintla

Tel / Fax: [phone]

Perito en Gerencia Administrativa

Licda.Blanca Elena Roldan de Pineda

                     Directora

 

          Mirian Nineth Grijalva

      Asesora de Seminario 2016

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL CON PERTINENCIA CULTURAL

“DISPONIBLIDAD DE ALIMENTOS & ECONOM ÍA FAMILIAR”

Comunidad N. º 2

Nimrod Isimey Ortiz Chávez

Jennifer Roxana Fuentes Morales

Brayan Sleater Torres Estrada

Merlyn Estefanía Grajeda Paniagua

Rafael Rodrigo Batres Reyes

Claudia Marleni  Vázquez Aquino

Jesús Alberto Reyes Sáenz

José Rodolfo García Mijangos

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A Dios:

Por ser la parte más importante de nuestras vidas, ya que gracias a Él  hemos llegado hasta este momento.

A Nuestros Padres:

Son la base esencial en nuestras vidas y Siempre tuvieron la esperanza, el deseo en sus corazones de ver nuestra superación.

A Nuestro Colegio:

Que nos albergó durante estos tres años y hoy de nuevo ven el fruto en nosotros (as)

A nuestra Directora:

Por su gran labor y empeño hacia nosotros (as) la estimamos mucho por el gran trabajo que ejerce día con día hacia este colegio.

A Nuestros Catedráticos:

Que compartieron sus conocimientos, experiencias y tiempo con  nosotros(as) y que su constancia como también  tolerancia será recompensada.

A Nuestra Asesora de Seminario:

Por toda su dedicación, por el compromiso que tuvo con nosotros (as) hasta ver nuestro aprendizaje y buen desarrollo

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Objetivo General

Objetivos Específicos

• Diseñar un programa tomando en consideración a las necesidades y recursos que cuenta las familias de la comunidad  para mejorar su economía.
• Incentivar a las familias para que ellas mismas creen su propio huerto en su hogar,
• Promover capacitación para la desnutrición y nutrición

HIPÓTESIS

JUSTIFICACIÓN

• Los altos índices de desnutrición en nuestro municipio son bastante elevado ya que nos podemos dar cuenta que existen comunidades con este problema. Guatemala, uno de los países de América que es señalado dentro de los que tienen altos índices de desnutrición aguda, está en los ojos de las ONG´S que presentan proyectos para erradicar la hambruna generada, por causas naturales, por malos manejos presupuestarios en las esferas gubernamentales, por la falta de educación en relación al tema de seguridad alimentaria, falta de capacitación a madres en relación a mejorar la salud en los miembros de sus hogares y prever así las enfermedades comunes.

Nosotros como seminaristas viendo la problemática que enfrenta nuestro municipio, pretendemos crear concienciación en la población para que aprendan a generar su propio alimento.

MARCO TEÓRICO

SEGURIDAD ALIMENTARIO Y  NUTRICIONAL CON VERTINENCIA CULTURAL

     “DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS & ECONOM ÍA FAMILIAR”

SEGUIRIDAD ALIMENTARIA & NUTRICIONAL

Es "Un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo. Según el Decreto 32-2005 de Guatemala que se refiere a la creación del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria Nutricional, la seguridad alimentaria nutricional se define como el derecho a tener acceso físico, económico y social, oportuno y permanente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, así como a su adecuado aprovechamiento biológico, para mantener una vida saludable y activa, sin discriminación de raza, etnia, color, género, idioma, edad, religión, opinión política o de otra índole, origen nacional o  social, posición económica, nacimiento o cualquier otra condición social

El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la década 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a  nivel global y nacional. En los años 80, se añadió la idea de acceso, tanto económico como físico. Y en la década del 90, se llegó al concepto actual que incorporada inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como derecho humano.

• Disponibilidad de alimentos, es decir el suministro  adecuado de alimentos a escala nacional, regional o local. Las fuentes de suministro pueden ser la producción familiar o  comercial, las reservas de alimentos, las importaciones, y la asistencia alimentaria.

• El acceso a los alimentos, que puede ser acceso económico, físico o cultural, existiendo diferentes posibilidades para favorecer el acceso a los alimentos, siendo estos; el empleo, el intercambio de servicios, el trueque, crédito,  remesas,  vínculos de apoyo familiar, o comunitario existentes.

• El consumo de alimentos, principalmente influido por las creencias, percepciones, conocimientos y prácticas relacionados con la alimentación y nutrición, donde la educación y cultura juegan un papel importante.

• Utilización o aprovechamiento biológico de los alimentos a nivel individual o a nivel de población. 

Entre los factores de riesgo asociados a una inadecuada utilización biológica están: la morbilidad, especialmente enfermedades infecciosas (gastrointestinales y respiratorias);  falta de acceso a servicios de salud;  falta de acceso a servicios básicos de agua potable y saneamiento básico; falta de prácticas y conocimientos adecuados sobre cuidado materno — infantil; prácticas inadecuadas de preparación, conservación, higiene y manipulación de los alimentos.

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