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ANHANGUERA EDUCACIONAL S/A
Curso: Ciências Contábeis
Disciplina: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL.
Professoras: Renata M. G Dalpiaz e Helenrose Coelho
Polo: Itapipoca – CE
Professor Tutor: Carlos
Aluna: Ana Raquel Marinho Magno - RA: 269580
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL.
Itapipoca – CE
07 de Abril de 2014
Passo 1
FORÇAS (Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante?
| FRAQUEZAS (Ambiente Interno)
Quais os pontos fracos do restaurante?
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- Excelente localização.
- Cardápio típico da cidade. Fazendo os turistas conhecer a cultura da cidade
- Estrutura simples e aconchegante baseada nas características da cidade.
| - Atendimento ineficiente devido o pequeno quadro de funcionário.
- Desorganização no setor pessoal da empresa.
- Pouca variação no cardápio, já que apresenta apenas comidas típicas da cidade.
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OPORTUNIDADES (Ambiente Externo) Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?
| AMEAÇAS (Ambiente Externo) Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?
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- Investir na variação do cardápio, fazendo uma pesquisa sobre o que os turistas mais procuram em relação a culinária.
- Investir em um funcionário que fique responsável pela limpeza e atendimento, evitando assim transtornos.
- Tentar inovar, oferecer algo diferente aos clientes, como algo musical característico da cidade
- Fazer divulgação do restaurante
| - Atendimento lento.
- Pouca divulgação.
- Número crescente de restaurantes na região com diversificação nos que oferecem aos clientes.
- Monotonia no serviço.
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Passo 2
DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados | Propostas de solução
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- Ausência de planejamento de negócio .
- Desorganização no setor pessoal e setor de compras.
- Atendimento ineficiente.
- Monotonia no serviço.
| - Buscar e realizar planejamentos a curtos e longos prazos.
- Organizar os setores, distribuindo funções entre os funcionário.s
- Buscar capacitação e treinamento com profissionais especializados para a melhoria no atendimento.
- Atrair atenção dos turistas e demais clientes com inovações seja mediante propagandas, cardápios diferenciados ou atrações musicais típicas da cidade.
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