EMPREENDEDORISMO

ANHANGUERA EDUCACIONAL

UNIDERP - POLO DE APOIO PRESENCIAL DE CASTRO

CIÊNCIAS CONTÁBEIS

LUCAS JOSÉ DE SOUZA

RA 9135252271

DESAFIO PROFISSIONAL

ANHANGUERA EDUCACIONAL

UNIDERP - POLO DE APOIO PRESENCIAL DE CASTRO

2014

UNIDERP - POLO DE APOIO PRESENCIAL DE CASTRO

CIÊNCIAS CONTÁBEIS

EMPREENDEDORISMO

DESAFIO PROFISSIONAL

[pic 1]

ANHANGUERA EDUCACIONAL

UNIDERP - POLO DE APOIO PRESENCIAL DE CASTRO

2014

Passo 1: Analisar os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak.

FORÇAS	FRAQUEZAS
Comidas típicas dos descentes poloneses Restaurante bem localizado Cozinheiro com grande experiência culinária Proprietária dedicada que mesmo com a perda do marido sempre foi otimista com os negócios	Cozinheiro tímido restrito as suas receitas Falta de funcionários nos dias de aumento da demanda Pouca criatividade no buffet Espaço pequeno Falta de divulgação
OPORTUNIDADES	AMEAÇAS
Rotatividade de turistas e moradores local Cliente satisfeito trazendo mais clientes Ampliação do restaurante	Implantação de fast food local Aumento do número de concorrentes Colaboradores exaustos sem auto-estima Perda de clientes insatisfeitos

Passo 2: Apresentar os principais problemas que afetam os negócios, e soluções para restaurante Smak.

DIAGNÓSTICO	RESTAURANTE
PROBLEMAS	SOLUÇÕES
Espaço pequeno	Expandir o restaurante.
Reduzido número de clientes em relação aos demais restaurantes locais	Procurar melhorar o buffet, atendendo as necessidades de consumo dos clientes sem perder a originalidade.
Sobrecarga de atividades	Aumento do número de funcionários de acordo com a demanda de clientes, funcionários/dias da semana.
Restaurante menos freqüentado	Divulgar mais o restaurante buscando clientes através da propaganda boca a boca mostrando que o restaurante existe e que o cliente é único atendendo o que ele espera, realizar parcerias com agências turísticas.
Colaboradores desmotivados	Incentivar mais os colaboradores oferecendo cursos de capacitação, preocupar-se com o bem estar físico e mental de cada um, dar liberdade de opinar, expor idéias.
Falta de criatividade	Certos tipos de cortesias como datas comemorativas, de aniversário de cliente oferecendo desconto, a sobremesa ou até mesmo almoço gratuito, música ou televisão também melhoraria o ambiente.
Falta de planejamento	Realizar um cronograma semanal designando as atividades desempenhadas no restaurante por cada colaborador.

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