O plano inicial de produção. Projeção de demanda

RESUMO

Esta Atividade Pratica Supervisionada de Administração de Produção e Operações desse semestre trata do desenvolvimento de um Plano de Produção, neste caso da empresa JM sorveteria Ltda – Kital sorvetes; Os quatro capítulos desse trabalham vão abordar análise de mercado, pesquisa de previsão de demanda, as restrições do modelo quanto à capacidade produtiva, tempos disponíveis (maquinário e operacional) e o espaço para matéria-prima em estoque e os conceitos e as técnicas de planejamento e controle de projetos,

Palavras-Chaves: Plano de produção; Analise de mercado; Previsão de demanda; Capacidade produtiva; Tempos disponíveis; Estoque; Planejamento e controle de projetos;

 

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 6

CAPITULO I: Etapa 01 - Previsão e demanda. 7

1.1.Sistema de Produção 7

1.1.1. Ambientes de manufatura 7

1.1.2. Previsão de vendas 8

1.2. JM SORVETERIA LTDA. - Kital Sorvetes 9

1.2.1. Demanda , estoque e produção. 10

CAPITULO II: Etapa 02 - Plano inicial de produção. Demanda projetada. 13

2.1. Planejamento e Controle de Produção. 13

2.1.1. Previsão demandada 14

2.1.2. Elaboração do um plano agregado 14

2.2. Plano Agregado Kital Sorvetes.. 16

CAPÍTULO III: Etapa 03 – Planejamento da Produção.. 20

3.1. MRP e MRP II - Planejamento das necessidades de materiais.. 20

3.1.1. Planejamento das necessidades de materiais – material requerimento planning – MRP. 20

Imagem 3.1. Análise analítica MPR. 20

Figura 3.2. Funcionamento de um sistema MRP 23

3.1.2. Planejamento dos recursos de manufatura - manufacturing resources planning- MRP II. 23

3.2. Lista de Material 24

TABELA 3.1. Lista de material produto: picolé cremoso. 24

3.3. Tempos de Programação de Aquisição dos Materiais Necessário. 25

TABELA 3.1. Lista de material produto: picolé cremoso. 25

TABELA 3.2. Programação de aquisição de materiais – Picolé.. 25

TABELA 3.3. Programação de aquisição de materiais – Rótulo.. 26

TABELA 3.4. Programação de aquisição de materiais – Palitos. 26

TABELA 3.5. Programação de aquisição de materiais – Base aromatizada... 27

TABELA 3.6. Programação de aquisição de materiais – Açucar... 27

TABELA 3.7. Programação de aquisição de materiais – Essencia... 28

TABELA 3.8. Programação de aquisição de materiais – mingau... 28

TABELA 3.9. Programação de aquisição de materiais – leite... 29

TABELA 3.10. Programação de aquisição de materiais – Amido de milho... 29

CONCLUSÃO 30

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.. 31

INTRODUÇÃO

Administração da produção e operação diz a respeito àquelas atividades orientadas para a produção de um bem físico ou à prestação de um serviço, a palavra produção liga-se mais de perto às atividades industriais enquanto a palavra operações refere-se às atividades desenvolvidas em empresa de serviços.

A possibilidade de mecanização é a substituição do trabalho humano por maquinas são bem maiores em uma empresa industrial que em uma companhia de serviço.

O próprio fato de indústria serem mais passiveis faz com que os produtos oferecidos sejam mais padronizáveis que serviço em geral, é possível colocar no mercado produtos praticamente idênticos para todas as finalidades praticas.

Segundo Barnes (1982) existia quatro enfoques que deve ser considerados no desenvolvimento de passiveis soluções de melhorias para produtividade são elas:

• Modificar a sequencia das operações.

• Simplificar as operações essenciais.

• Eliminar trabalho desnecessário.

• Combinar operações e tarefas.

Assim, abordaremos os seguintes temas:

• Produtividade

• Localização

• Previsão da demanda

• Gestão da capacidade

• Planejamento da produção.

CAPITULO I

Etapa 01 - Previsão e demanda.

1.1. Conceitos e funções do planejamento, da programação e do controle da produção.

O sistema de planejamento, da programação e do controle da produção é uma área de decisão de manufatura, no qual, o objetivo é o planejamento e o controle de processos produtivos a fim de gerar bens e serviços.

O PPC (planejamento da programação e controle da produção) é responsável em receber informações referentes a estoques existentes, vendas futuras, modo de produzir, linha de produtos e a capacidade produtiva.

Segundo Petrônio, a estratégia da manufatura é um conjunto de decisões visando atingir desempenho em critérios competitivos alinhados aos objetivos da empresa.

Objetivos, são referidos como as prioridades competitivas, que foram citados por vários autores, conforme ilustrado na tabela abaixo.

As decisões da manufatura são um conjunto de decisões específicas, no que tange à estrutura que são decisões estão