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MAPEAMENTO DE RISCOS EM UMA PADARIA

Por:   •  11/6/2018  •  Trabalho acadêmico  •  278 Palavras (2 Páginas)  •  629 Visualizações

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MAPEAMENTO DE RISCOS EM UMA PADARIA

Padaria 2 irmãos

Professor: Luiz Eduardo

Aluno: Eder Leal

Angra dos Reis - RJ  Novembro 2017


Identificação da Empresa

Padaria Rei dos Reis: Padaria e confeitaria

Endereço: R Ivo Cândido Teixeira, 26 - LJ  - Japuíba - Angra dos Reis, RJ - CEP: 23934-085

Numero de Funcionários: 12

Serviços realizados

    É um estabelecimento cujo produto principal é a comercialização é o pão, que pode ser de vários tipos. Além disso, são encontradas massas leves como biscoitos, tortas, doces, bolos e café da manhã. Ela atua como confeitaria, preparando diversos tipos de doces e sobremesas, como sonho de padaria e pudim de padaria.

    A padaria Rei dos Reis, faz entregas em domicílio das encomendas, trazendo comodidade aos clientes.

Os graus de Riscos

   Os riscos observados foram em geral, que ficam divididos em dois setores, atendimento e produção.

   Durante a jornada de trabalho, os níveis de ruído e de temperatura devem ser controlados para não ultrapassar os limites de tolerância, evitando que os empregados apresentem problemas auditivos e que não fiquem expostos à insalubridade. Há também o risco ergonômico, especialmente aos trabalhadores do atendimento e caixa. Para preveni-los, deve-se adotar algumas medidas como rodízio de função, cadeiras para descanso e semi-sentada, apoio aos pés e descanso da região lombar.

   No local mencionado, os principais riscos referem-se às máquinas. Há equipamentos, como cortador de frios, fornos, amassadeira rápida, modeladora de pães, divisora de mesa, batedeira planetária, fritadeira, entre outros, que oferecem riscos físicos e de acidentes.

Identificação dos Riscos

Perigo

Risco

Local

Barulhos ocasionados pelos maquinários, Riscos ergonômicos e Perigos com as mãos.

Ruídos, Riscos Ergonômicos, Cortes

Serviços

Caixas

Área de Espera, Atendimento

Local Risco

Físico

Ergonômico

Mecânico

Serviço

Elevado

Médio

Elevado

Depósito

Pequeno

Médio

-

Estoque

Pequeno

Pequeno

-

Área de Espera

Pequeno

Pequeno

-

Atendimento

Pequeno

Elevado

-

...

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