RESTAURANTE FELLINI

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4

2.1 TÍTULO NÍVEL 2 –Desenvolvimento 4

3 PISCOLOGIA ORGANIZACIONAL E GESTAO DE PESSOAS 5

3.1 QUALIDADE DE VIDA 5

3.3 COMPORTAMENTO E CULTURA 6

4 CONCLUSÃO 7

REFERÊNCIAS 8

1 INTRODUÇÃO

Por se tratar de uma empresa familiar, as atividades de RH são voltadas para que os funcionários sejam felizes e motivados em suas atividades, o que proporciona um ótimo atendimento e satisfação dos clientes. Não possuem programas formais de sistemas de qualidade na empresa, oferecem aos colaboradores um treinamento constante através de práticas de atendimento para atingir-se o mais alto de nível de qualidade em serviços. A empresa busca nos seus colaboradores aqueles com ambição e vontade de aprender e crescer em um ambiente de grupo, da mesma maneira espera-se que haja um comprometimento, determinação e disciplina para que se faça a cada dia o melhor.

Devido a essa dificuldade, a principal característica da empresa é incentivar as pessoas que queiram crescer e progredir em suas carreiras , eles procuram fazer com que essas pessoas entendam a necessidade do comprometimento, disciplina e determinação em suas atividades. Creio eu ser um estudo de muita importância no curso de gestão de recursos humanos , pois nos permite visualizar as áreas organizacionais dentro de uma empresa, e foca a importância dos recursos humanos, área esta que está tendo bastante abrangência nos dias atuais.

2 DESENVOLVIMENTO

Eles acreditam no atendimento diferenciado e personalizado para consolidar-se como uma empresa de qualidade, tendo como objetivo reter e permitir que cresçam os colaboradores, oferecer um preço justo aos clientes e manter a empresa vantajosa. Provando ser possível ter uma operação onde todos possam se sentir vencedores. Pelo fato da empresa não estar voltada para o crescimento através da abertura de novas filiais utilizam a mão de obra como uma ferramenta de gestão de pessoal para manter a excelência em atendimento e qualidade dos serviços.

2.1 Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas

Restaurante Fellini

Fundado pelo administrador de empresas Nelson Laskowsky, o Fellini é um restaurante de gestão familiar que investiu em rígidos critérios de gestão para alcançar os padrões de uma moderna empresa. O restaurante já recebeu três prêmios na área de Recursos Humanos, sendo inclusive qualificado como uma das 25 melhores empresas para se trabalhar no estado, em 2008, além de selecionado por diferentes veículos de imprensa como o melhor restaurante a quilo do Rio.

Existem três fatores em que Nelson Laskowsky atribui ao Sucesso, são eles três: a presença constante dos donos nos salões, a gestão cuidadosa dos funcionários, além de um bufê sofisticado e variado, que é sempre diferente, de domingo a domingo, quebrando a rotina, comum em restaurantes de mesma categoria.

O ponto fundamental do bom atendimento está diretamente voltado a motivação do funcionário. Sr. Nelson utiliza da gestão de pessoas para os funcionários ficarem satisfeitos e desta forma entregarem aos clientes, serviços com maior valor agregado, o que por sua vez, tornar os clientes do Restaurante Fellini satisfeitos e fieis, retendo-os na empresa, impactando positivamente no seu crescimento e aumentando sua lucratividade. Para Nelson é muito mais vantajoso manter os clientes da carteira do restaurante, do que atrair novos clientes como aspectos técnicos há de avaliar a necessidade da contratação e dos conhecimentos necessários a cada função.Nas reuniões os empregados também opinam sobre contratações e podem sugerir que alguém seja mandado embora por alguma falha grave.

Recrutamento e Seleção;

Programa de integração (ambientação) de novos empregados.Após receber o código de conduta o novo colaborador é levado pela gerência para conhecer as instalações e ser apresentado a toda equipe. Designam um colaborador mais antigo, de preferência da mesma área para que seja seu “padrinho” procurando ajudá-lo a se entregar o mais rápido possível. Também para algumas áreas é ministrado treinamento semanal.

Remuneração e Benefícios:

A empresa também oferece esporadicamente para seus destaques prêmios como:Viagens nacionais e internacionais, computadores, eletroeletrônicos, empréstimos subsidiados, premiação na data do aniversário (R$ 200,00), Vale Fraldas (R$ 100,00), Vale Casamento (R$ 500,00). Tal política proporciona uma rotatividade mínima de pessoal, pois a equipe percebe que a empresa entende, respeita e valoriza seus colaboradores.

Qualidade de Vida:

A empresa preocupada com a saúde de sua equipe oferece uma alimentação

saudável e balanceada, os funcionários usufruem do mesmo cardápio oferecido aos clientes e contam com o apoio de nossa nutricionista para orientá-los em suas refeições.

Anualmente, os colaboradores tomam vacinas antigripais e recebem gratuitamente remédios. O próprio plano de saúde oferecido tem aspecto preventivo, pois permite ao médico solicitar exames periódicos para monitorar e prevenir doenças comuns e de fácil controle.

Incentivam a prática de esportes patrocinando o time de futebol do restaurante que é formado principalmente pela equipe do salão e da cozinha. O time participa de vários campeonatos envolvendo outros restaurantes. Para promover o bem-estar físico e emocional da equipe, dispõe de uma verba para incentivo cultural (Teatro, Cinema, Museus, Esportes, Passeios Turísticos), observando que a programação é feita pela própria equipe. Oferecemos também premiações por desempenho,