Teorias Administrativas

A erva-mate tem origem da Mata Atlântica e pode ser encontrada nos estados do Sul do Brasil, Paraguai, Uruguai e também no norte da Argentina. Os índios que habitavam no rio Paraná que começaram a extrair e cultivar a erva-mate que também pode ser bebida quente ou fria. Sendo assim sua utilização passou a ser maior nas indústrias.

Por volta do séc. XIX, houve o isolamento assumido do Paraguai em relação aos demais países, proibindo a exportação do produto. Com isso países consumidores do mesmo como Argentina e Uruguai, passaram então a importá-lo do Brasil, onde até então a mesma era cultivada no Paraná.

A erva-mate não é usada somente na bebida, mas com seus benefícios comprovados, foi possível contribuir em outras finalidades, como por exemplo: nos cosméticos, perfumes, doces, vinhos, licores, refrigerantes matéria-prima para medicamentos e etc.

Os principais consumidores da erva no Brasil são os estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, e Paraná.

Sua produção se concentra na Sul, porém como uma pequena participação do estado de Mato Grosso do Sul.

Quem são as pessoas que consomem desse produto?

Não há um público especifico, sendo pessoas abertas a novas experiências. Uma vez que pode ser consumido por crianças, jovens e adultos, não havendo restrições. Também se trata de um produto independente de gênero, raça ou classe social, por se tratar de um elemento com principal valor cultural no consumo do chimarrão.

Qual a renda do público consumidor do produto?

Os consumidores de erva-mate tem em média uma renda mensal, bastante variável, visto que o produto é bastante acessível ao público, devido ao seu baixo valor que varia de R$20,00 à R$50,00 reais mensais.

Onde a erva mate pode ser obtida? Com que frequência é feita a aquisição desse produto por seus consumidores?

Sua compra pode ser feita em todos os grandes e pequenos mercados da região, além é claro de farmácias de manipulação de Porto Alegre ou até mesmo em casas manipuladoras e clinicas homeopática (devido à suas propriedades medicinais).

Quais empresas que fabricam / comercializam a erva mate?

Essas empresas são atualmente classificadas da seguinte forma:

Microempresa................. 135

Pequena............................237

Média/Grande...................26

Total.................................398

Algumas das empresas que participam desse mercado: Indústria e Comércio de Erva Mate Santiago Ltda.; Indústria e Comércio de Erva Mate São Gabriel; Mundo a Vapor; Barão de Cotegipe.

A erva-mate se tornou produto de exportação, saindo do interior do Paraná, indo para os Estados Unidos, gerando uma maior renda.

Paraná é considerado o maior produtor, mas a sua classificação em consumo é de 3° lugar. Os cinco países que nos últimos tempos mais exportam a erva-mate do Brasil são: Uruguai, Chile, EUA, França, e Espanha. (FONTE ABIMATE)

Nos anos de 1856 e 1857 foi quando a exportação chegou ao limite máximo, aonde a maior parte era exportada para o Uruguai, Chile e Argentina. Atualmente, aprox. 6% da produção total é exportada pelo Brasil, como podemos ver abaixo.

Países Produtores Produção Erva Elaborada (t.) Consumo Interno (t.) Quantidade Exporta (t.) %

Argentina 260.000 200000 42000 8,94

Brasil 180000 174000 26000 5,53

Paraguai 30000 30000 - 0

Total 470.000 404.000 68000 14,47

FONTE:Sucei/AR,SERPRO/BR,PROPARAGUAY,1996

Desde o começo do ano o preço pelo quilo da erva tem surpreendido os consumidores alguns com o preço de até R$ 10,00, sendo que se pagava até R$ 6,00. Como a erva-mate também era utilizada em grandes empresas como matéria-prima, as mesmas também sentiram o impacto com a diminuição do produto no mercado.

O quilo da erva-mate está sendo comercializada em Porto Alegre entre R$9 e R$ 12 reais. (FONTE : SAMUELL VETTORI/RÁDIO GUAÍBA)

Custos

Foram identificados os seguintes custos para a produção de erva-mate:

• Obtenção da Erva Mate;

• Extração;

• Transporte do Produto;

• Secagem;

• Moagem;

• Processo de Empacotamento;

Segue abaixo uma tabela de valor total de custo da produção da Erva-Mate. O mesmo utilizou como base, a aquisição de 5000kg do produto, como referência:

Atividade Valor Mensal

Obtenção da Produto R$ 7.333,26

Extração R$ 959,94

Transporte do Produto R$ 250,00

Secagem R$ 80,00

Moagem R$ 759,00

Processo de Empacotamento R$ 300,00

Custo Total R$ 9.682,20

-Baseando-se na compra de 5000 kg de erva-mate verde em ramas, quantia que equivale a 333,33 arrobas (obs.: cada arroba pesa 15kgs de erva verde em ramas).

*Custo da compra: o valor da erva (que na última safra já foi de 6,50) hoje é comprada a R$22,00 a arroba, então 333,33 a R$ 22,00 custaram para a empresa o valor de R$ 7.333,26.

*Custo da extração: cada trabalhador extrai em torno de 53,33 arrobas p/ dia ganhando o valor de R$3,00 a arroba, para a extração de 333,33 arrobas serão necessários seis trabalhadores que custarão à empresa R$959,94.

*Transporte: atualmente são pagos R$0,75 p/ arroba de erva, então para o transporte de 333,33 arrobas gera-se um custo de aprox. R$250,00.

*Secagem: temos um gasto de R$40,00 p/m3 de lenha e um tempo de quatro horas para a secagem dessa quantia de erva, sendo gasto 0,50m3 de lenha por hora, o custo será de R$80,00.

-Após a secagem a erva-mate verde em ramas transforma-se em erva-mate cacheada, neste processo o