A Gestão de Empreendimentos Turísticos

A aula 5 do caderno da disciplina de Gestão de Empreendimentos Turísticos tem o título de “Hotel: estrutura organizacional, cargos e funções” e busca apresentar a estrutura organizacional e os departamentos, setores, cargos e funções de um hotel. O texto tem a primeira parte voltada para discutir entender o cargo de gerência de um hotel, a segunda parte trata da explicação sobre estrutura organizacional e por fim a conclusão. A obra de Hayes e Ninemeir (2005) é uma fonte da primeira parte do texto que trata da importância do cargo de gerente-geral/gerente-manager em todo tipo de estrutura de hotel, devido à necessidade de se ter um cargo de liderança. O gerente-geral têm tarefas variadas que envolvem relações com clientes e investidores, planejamento, organização, direção, controle, avaliação, além de recrutamento de pessoal e etc. Para ser gerente-geral além de experiência em hotelaria é necessário habilidades conceituais, interpessoais,

administrativas e técnicas. A segunda parte do texto trata da questão de estrutura, departamento e funções de um empreendimento hoteleiro. A estrutura está ligado ao tamanho do empreendimento turístico e vemos que os portes são variados, de acordo com a demanda

e impacta proporcionalmente o número de departamentos e funcionários que um hotel precisa ter, ou seja, quanto maior for o empreendimento turístico mais complexo é a estrutura organizacional, com mais departamentos especializados e maior equipe. Cada departamento possui um gerente próprio o qual está no comando de diferentes cargos que estão incubidos de diferentes funções. Por fim, a conclusão destaca que a operação hoteleira é complexa e para se manter a qualidade e fidelizar clientes é necessário a divisão de departamentos e cargos e todos devem ser ocupados por pessoas especializadas e qualificadas. O texto é curto, estruturado de forma simples, com linguagem clara, fontes bibliográficas especializadas, exemplos e ainda conta com atividades para facilitar o entendimento na prática. De forma geral, um ótimo texto que cumpre sua função didática. Lendo o texto, principalmente a partir dos bons exemplos, conseguimos visualizar como seria a estrutura organizacional de diferentes tamanhos de empreendimentos turísticos e entender o porquê é necessária a departamentalização, os cargos de gerência e as funções que todos devem exercer para que haja o bom funcionamento e que o objetivo maior seja atendido: a satisfação e fidelização do cliente. Podemos pensar, por exemplo, de como seria a diferença da estrutura organizacional de um resort de luxo, que conta com diversos serviços e portanto mais departamentos e cargos, para um pequeno albergue/hostel que geralmente possuem apenas serviços básicos e portanto também menos departamentos e cargos. O texto é de necessária leitura para estudantes de hotelaria, de turismo e todos que precisem ou queiram entender como funciona a estrutura de um

empreendimento turístico e suas operações.

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