Adm Cientifica

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

APS - ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS

PIPA II

(2º semestre)

SÃO PAULO

2014

NOMES: RA: TURMA:

ADRIANA SILVA DE SOUSA B79ABI-9 CT2P68

LUCIANA RIBEIRO DO NASCIMENTO C38303-5 CT1P68

THIAGO GUSTAVO DE MORAES SOUZA C15604-3 CT1P68

TULIO SOARES DA SILVA C3402A-8 CT1P68

WELLINGTON S. DOS SANTOS OLIVEIRA C31AFE-3 CT1P68

WILLDERSON FAIM MINELLI C3610J-4 CT1P68

Atividades Práticas Supervisionadas – APS-PIPA II – trabalho apresentado como exigência para a avaliação dos 2º/1º semestres, do curso de Ciências Contábeis da Universidade Paulista sob orientação de professores do semestre.

SÃO PAULO

2014

2.1 Teoria da administração cientifica

A administração científica é um modelo de administração criado pelo americano Frederick Winslow Taylor no fim do século XIX e início do século XX e que se baseia na aplicação do método científico na administração com o intuito de garantir o melhor custo/benefício aos sistemas produtivos.

2.1.1 Fundamentos da teoria

Na padaria Maria de Lourdes EPP, é aplicada os seguintes fundamentos da teoria:

Descrição de cargos: Compõe o sistema democráticos de cargos, as funções de faxineiro, atendente, padeiro, confeiteiro e caixa.

Planejamento de Fluxos de trabalho: ocorre com o preparo da massa, são colocados na batedeira os ingredientes depois levado ao repouso para que a massa possa crescer e por fim levado ao forno.

Controle sistemático de estoque: o estoque dos pães são congelados por no máximo cinco dias, para que não prejudique o sabor da massa e a qualidade do produto, esse estoque e atualizado no sistema computadorizado para que se tenha um controle de quanto se tem de produtos em estoque.

2.1.2 Identificação de praticas de gestão em relação á produção de bens ou serviços

A pessoa responsável pela gestão da empresa é a Sra. Maria de Lourdes, sócia prioritária com 90% das ações da empresa, ela cuida do planejamento dos materiais, encomenda, custo/benefício e qualidade dos mesmos. Também da programação da produção, Controla os estoque para que não falte produtos e nem estrague por falta de uso, cuida da qualidade dos produtos e da produção, cuida da manutenção e limpeza dos aparelhos usados na empresa, e lidera a equipe de colaboradores, motivando-os