Marketing Restaurante Week

RESTAURANTWEEK.PT

Restaurant Week é uma iniciativa que pretende “democratizar” o acesso a restaurantes de topo a preços acessiveis.

Tem um carácter solidário, sendo que os menu’s têm um preço fixo de 20€ contando com 1€ para instituições de solidariedade selecionadas para cada edição.

A primeira edição surgio em 1992, durante a semana de moda de Nova York, com o objectivo de animar o período menos procurado na restauração.

Actualmente resliza-se em grandes cidades, como Madrid. Boston, Londres, Amesterdão e São Paulo.

Em Portugal, a primeira edição foi em 2009.

A segmentação de mercado a nível geográfico destaca-se Grande Lisboa e Grande Porto, apesar de existirem edições que ocorrem em todo o continente.

Destina-se ao público de classe média em geral e a todas as fases do ciclo familiar e estilos de vida. Tem um benefício a nível do acessoa produtos de topo a um preço acessível e social, ajudando instituições de solidaridade como já referimos atrás.

Análise SWOT

Pontos Fortes:

• Qualidade
• Preço Acessível
• Versatilidade Cozinha (Indiano, Asiático, de mercado, Argentino, entre outros…)
• Cozinha de autor ( chefes conhecidos, esrelas michelin)
• Espaços exclusivos
• Internacionalização (em todo o mundo)

Pontos Fracos:

• Menu sem bebida
• Histórico
• Testemunhas
• Hiperligação com sites dos outros países

Oportunidades:

• Conjuntura Económica

Ameaças:

• Dependêcia de restaurantes
• Pouca Oferta
• Departamento de Comunicação Externo
• Satisfação do cliente
• Concorrência –

-

-

-

-

-

Análise Estratégica

1. Reformular o site com histórico do evento, testemunhas e hiperligação com sites dos outros países
2. Negociar com os restaurantes uma bebida específica incluida no menú
3. Contratar uma equipa interna ed comunicação
4. Mais informação sobre as responsabilidaes (restaurante / Evento)

4 P’s do Marketing

                                Antes                                Agora

Produto Design Qualidade	[pic 1] [pic 2]	[pic 3][pic 4]
Preço	[pic 5]	[pic 6]
Distribuição	só reservas online e tlf.[pic 7]	[pic 8]
Promoção	[pic 9]	[pic 10]