PLANO DE NEGÓCIOS EMPREENDIMENTO - PANIFICADORA VITÓRIA

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 3

1 APRESENTAÇÃO 4

1.1 PROBLEMÁTICA 4

1.2 ESTUDO DE CASO 4

1.2.1 Nome e razão da escolha do nome 4

1.2.2 Qualificações e organograma da empresa 4

1.3 PRODUTOS 5

1.3.1 Descrição 5

1.3.2 Layout 5

1.4 LOCALIZAÇÃO DO NEGÓCIO 6

1.4.1 Necessidades de espaço 6

1.4.2 Tamanho do negócio 6

1.4.3 Razões e justificativas da escolha 6

1.5 FUNDAMENTOS DA EMPRESA 7

1.5.1 Visão 7

1.5.2 Missão 7

1.5.3 Valores 7

1.5.4 Objetivos 7

1.5.5 Fatores chaves ou críticos de sucesso (FCS) 8

2 DESCRIÇÃO DA SITUAÇÃO PESQUISADA 9

3 ASPECTOS DE VIABILIDADE PAPA IMPLANTAÇÃO DO NEGÓCIO 10

3.1 INVESTIMENTOS FIXOS 10

3.1.1 Investimento Fixo 10

3.1.2 Mão de Obra Direta com Produção 11

3.1.3 Custos fixos 12

3.1.4 Custo de fabricação 13

3.1.5 Custo de mercadoria vendida 15

3.1.6 Resultados operacionais 17

3.1.7 Fluxo de caixa 19

4 CONCLUSÃO 21

REFERÊNCIAS 22

ANEXOS 23

ANEXO A – RELATÓRIO SOBRE EMPREENDEDORISMO (ETAPA 1, PASSO 3) 24

ANEXO B – RESPOSTAS E DESCISÕES SOBRE NEGÓCIOS (ETAPA 2, PASSO 4) 25

INTRODUÇÃO

O presente trabalho objetiva a elaboração de um plano de negócio, com sua filosofia e projeto de trabalho de toda sua estrutura administrativa, e constituirá nossa "carta de navegação" para o futuro empreendimento.

O plano de negócio é instrumento que tem se revelado indispensável e dos mais completos: estabelece as principais concepções e alternativas para uma análise correta da viabilidade do empreendimento pretendido e reduz as possibilidades de erros e consequentes fracassos, pois proporciona uma avaliação antes da nova idéia ser colocada em prática.

É a oportunidade de reflexão e consolidação, num único documento, de todas as questões pertinentes ao caminho que a empresa deve tomar para sua efetiva ação, posicionando-a corretamente frente aos seus objetivos estratégicos.

Pretende-se conseguir, com o plano de negócio, uma certidão de nascimento da empresa contendo a descrição do seu "DNA". Com uma análise detalhada de todos os passos a serem seguidos, estaremos assim solidificando o empreendimento, dando-lhe mais robustez, evitando surpresas e aumentando significativamente o seu sucesso.

1 APRESENTAÇÃO

1.1 PROBLEMÁTICA

O fato de que a atitude de montar um pequeno empreendimento caracteriza um risco empresarial e que muitos dos pequenos empreendimentos não conseguem sobreviver, torna-se interessante pesquisar sobre a viabilidade dos mesmos, de modo a mostrar para o pequeno empreendedor as suas reais chances no mercado.

Sendo assim, leva-nos a pesquisar sobre a viabilidade dos mesmos através de um planejamento que terá como base um plano de negócios do empreendimento de panificação visando a sua viabilidade ou não.

1.2 ESTUDO DE CASO

Ampliando o conteúdo teórico apresentado ao longo deste estudo, em especial, a utilização das ferramentas utilizadas no processo de análise da viabilidade de um negócio (empreendimento), será elaborado e estruturado um projeto de empreendedorismo para a empresa que se pretende constituir.

A referida empresa será estabelecida na Avenida General Mello nº 2619, no Bairro Jardim Califórnia. O local é de boa visibilidade e de fácil acesso, também possuirá um amplo estacionamento para melhor comodidade aos clientes.

A Panificadora Vitória é uma empresa de pequeno porte.

1.2.1 Nome e razão da escolha do nome

• Razão Social: G. D. Tonin Panificadora ME.

• Nome Fantasia: Panificadora Vitória.

A razão pela escolha do nome se dá em homenagem à filha da proprietária.

1.2.2 Qualificações e organograma da empresa

A empresa G. D. Tonin Panificadora ME é representada por um único proprietário, que responde totalmente pelo seu negócio:

Nome Giovana Delani Tonin

Qualificação Proprietária

Função Administradora

1.3 PRODUTOS

1.3.1 Descrição

Pães

Biscoitos

Bolos

Salgados

Doces

Frios

Laticínios

Sucos

Produtos de conveniência

1.3.2 Layout

O modelo sugerido apresenta com detalhes o layout referente ao salão de vendas de uma panificadora, ou seja, o ponto de circulação dos clientes e a melhor forma de exposição dos produtos. Consequentemente, proporcionará facilidade na localização dos produtos pelos clientes e uma melhor comunicação entre os setores e as pessoas, sendo: 1 - Cestinhos; 2 - Mural de Ofertas, Promoções e Informações; 3 - Importados; 4 - Conveniência Leve; 5 - Biscoitos; 6 - Folhados Doces; 7 - Folhados Salgados; 8 - Pãezinhos Doces; 9 - Pãezinhos Salgados; 10 - Pão Francês; 11 - Mesa de