PLANO DE NEGÓCIOS DE UMA PANIFICADORA

INSTITUTO CUIABANO DE EDUCAÇÃO

FACULDADES INTEGRADAS MATO-GROSSENSES DE CIÊNCIAS

SOCIAIS E HUMANAS

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

PANIFICADORA VITÓRIA

(Plano de Negócios)

MARCILENY FREITAS DE SOUZA

Cuiabá – MT

2009

MARCILENY FREITAS DE SOUZA

PANIFICADORA VITÓRIA

(Plano de Negócios)

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à

Banca Examinadora como requisito parcial para

obtenção do título de Bacharel em Administração.

Professores orientadores:

Rosa Almeida Freitas Albuquerque

Sandra Andrade de Gouvêa Costa.

Luiz Affonso Deliberador Mickosz

Cuiabá – MT

2009

MARCILENY FREITAS DE SOUZA

PANIFICADORA VITÓRIA

(Plano de Negócios)

MÉDIA FINAL___________________________

Luiz Afonso Deliberador Mickosz

Presidente da Banca Examinadora

Rosa Albuquerque

Membro da Banca Examinadora

Renato Sanabria Figueiredo

Membro da Banca Examinadora

Sandra Andrade de Gouvêa Costa Ernesto Oliveira Borba

Coord. Estágio Supervisionado e TCC Coord. do Curso de Administração

CUIABÁ – MT

2009

DEDICATÓRIA

À minha mãe Maria Aparecida, ao meu esposo Mycon Parizotto, aos pais do meu esposo Odailma e Walmir Parizotto, que são como meus pais e a toda minha família que, com muito carinho e apoio, não mediram esforços para que eu chegasse até esta etapa de minha vida.

Ao meu querido amigo Caio Cezar Ribeiro Sandoval, da Rede Droga Chick, que foi como um segundo pai para mim, que muito me ajudou na vida profissional e proporcionou a oportunidade de concluir a faculdade.

AGRADECIMENTOS

À Deus, o que seria de mim se ele não estivesse comigo nesta batalha.

A todos os professores do ICE do curso Administração, em especial aos meus mestres Rosa Albuquerque e Luiz Afonso, que foram tão importantes na minha vida acadêmica e no desenvolvimento desta monografia.

Aos amigos e colegas, pelo incentivo e pelo apoio constantes.

SUMÁRIO

SUMÁRIO EXECUTIVO.......................................................................................................................10

1.PLANO DE NEGÓCIOS....................................................................................................................13

1.1.PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO.............................................................................................13

1.1.1.Missão....................................................................................................................................14

1.1.2.Visão......................................................................................................................................14

1.1.3.Análise do Ambiente Externo................................................................................................15

1.1.4.Análise do Ambiente Interno..................................................................................................15

1.1.5.Metas e Objetivos..................................................................................................................16

1.1.8.Controle e Feedback..............................................................................................................17

1.2.POLÍTICA DE GESTÃO DE PESSOAS......................................................................................17

a)Recrutamento..............................................................................................................................18

b)Seleção........................................................................................................................................19

c)Treinamento.................................................................................................................................19

d)Avaliação de Desempenho..........................................................................................................20

e)Remuneração e Benefícios........................................................................................................21

1.3.PLANO DE MARKETING............................................................................................................21

1.3.1.Marketingo Estratégico..........................................................................................................22

a)Mercado