PRÁTICA: OVO DE AÇO

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão- Campus Barra do Corda
Professora: Cristiane Italiano Cordeiro
Aluna: Lívia Carvalho Fortes[pic 1]

 Química Orgânica Experimental

Barra do Corda
2017

PRÁTICA: OVO DE AÇO

OBJETIVO

Fazer com que o ovo der uma impressão de ovo de aço, parecido com uma bola de canhão (efeito bola de chanhão).

INTRODUÇÃO

A fuligem, também conhecida como negro de fumo, é uma das variedades mais puras de carvão apresentando-se na forma amorfa, constituindo uma dispersão coloidal de partículas muito finas. 

É obtido pela combustão parcial (em meio rarefeito de oxigênio) de compostos orgânicos, principalmente do metano ou do acetileno: 
Combustão parcial do metano ( CH4 ) : 
CH4 + O2 → 2 H2O + C (fuligem) 

Combustão parcial do acetileno ( C2H2 ) : 
2 C2H2 + O2 → 2 H2O + 4 C (fuligem) 

O negro de fumo(do inglês muito conhecido como carbon black) não ocorre na natureza, devendo ser produzido por pirólise (craqueamento) ou queima incompleta de materiais que contenham derivados de carbono. Devido às propriedades peculiares das partículas de negro de fumo, em especial o tamanho e a estrutura, as matérias-primas mais utilizadas são gases ou líquidos vaporizáveis. 
O processo pelo qual o negro de fumo é produzido assemelha-se àquele que dá origem à fuligem em lamparinas, lareiras e motores de combustão. No entanto, enquanto a fuligem é um material indesejável, com propriedades e características variáveis, o negro de fumo possui especificações bem definidas, que podem ser reproduzidas com regularidade pelo controle das condições do processo de produção. 
A modificação das condições e do tipo de equipamento utilizado tem permitido o desenvolvimento contínuo de uma grande variedade de tipos de negros de fumo, com características ajustadas de forma crescente as necessidades específicas de cada aplicação.

Casca de ovo é a parte rígida, externa e protetora dos ovos. O ovo é considerado um ingrediente fundamental em diversas cozinhas, admitindo numerosas formas de preparação. Podem ser utilização como ingrediente principal, complemento ou em partes em distintos pratos, podendo ser doces ou salgados.

A estrutura de uma casca de ovo podem variar conforme as espécies, pode-se dizer que é uma fonte importante de proteína alinhada com alguns minerais, por regra geral, o cálcio em composto químico com o carbonato de cálcio. O cálcio presente nos ovos procedem de um processo de sedimentação, não existen células nas aves que geram o ovo da casca. 

---

MATERIAIS E MÉTODOS

• Materiais utilizados:

1. 1 vela
2. 1 ovo
3. 2 garfos
4. Copo de vidro com água
5. Isqueiro
6. Ligas elásticas

• Procedimento experimental:

Inicialmente foram utilizadas as ligas elásticas e os dois garfos para fazer uma espécie de garra para prender o ovo, após, prendeu-se o ovo na garra e foi movido repetidas vezes sobre a chama da vela até que o ovo ficasse coberto, completamente, de fuligem. Com isso, o ovo foi colocado dentro do copo com água.

---

RESULTADOS E DISCUSSÕES

Ao colocar o ovo coberto de fuligem em contato com a água, observou-se em várias partes que o efeito foi bem eficaz, mas em outras não, isso se deu, pois como a fuligem entrou em contato com a superfície interna no copo fez com a mesma se desprendesse da superfície do ovo. O efeito ovo de aço se dar por conta da queima incompleta da parafina que libera um pouco de fuligem e ela acaba “grudando” na superfície do ovo. A fuligem, que é feita de carbono, tem uma superfície bem irregular e que repele em água, ou seja, a fuligem é apolar e não se mistura com água que é polar. Ao jogar o ovo dentro do copo, uma camada de ar bem fininha é formada, é como se fosse uma parede entre a fuligem e a água, ou seja, as duas não se misturam assim um efeito prateado toma conta do ovo. O efeito prateado não permanece por muito tempo, isso acontece devido o ar não permanecer por um longo período entre as duas superfícies e as partículas de fuligem começam a escapar e se elevar para o todo do copo.