A Gestão Ambiental

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ TECNOLOGIA EM GESTÃO AMBIENTAL

 

 

 

 

NATALI FUSIGER

ROSIMERI GIRARDI

 

 

 

 

 

SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL E AUDITORIA: estudo de caso em abate e frigorífico de suínos

 

 

 

 

 

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

 

 

 

 

 

MEDIANEIRA

2014

         

NATALI FUSIGER

ROSIMERI GIRARDI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL E AUDITORIA: estudo de caso em abate e frigorífico de suínos

 

 

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial à obtenção do título de Tecnólogo em Gestão Ambiental, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, câmpus Medianeira.

 

Orientadora: Profa. Dra. Angela Laufer Rech

 

 

 

 

 

MEDIANEIRA

2014

          

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AGRADECIMENTOS

 

 

Agradecemos, primeiramente, à Deus por nos amparar durante nossa caminhada.

À nossa família que sempre esteve do nosso lado nos fornecendo apoio e compreensão.

À responsável pelo Sistema de Gestão Ambiental da empresa em estudo, pela colaboração e auxílio a fim de proporcionar a realização deste estudo.  

À nossa orientadora, professora Angela Laufer Rech pelo apoio e dedicação prestados durante o estudo.

Este trabalho só pôde ser realizado com a colaboração e auxílio destas pessoas, portanto, o nosso muito obrigado à todos.

 

 

 

         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A menos que modifiquemos a nossa maneira de pensar, não seremos capazes de resolver os problemas causados pela forma como nos acostumamos a ver o mundo. (EINSTEIN, Albert, [19--?])

RESUMO 

 

 

FUSIGER, Natali; GIRARDI, Rosimeri. Sistema de Gestão Ambiental e Auditoria: estudo de caso em abate e frigorífico de suínos. 2014. 65 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gestão Ambiental) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Medianeira, 2014.

 

 

A preocupação com o meio ambiente tem aumentado nos últimos anos, e isso levou empresas a adotarem estratégias para aperfeiçoar seus produtos e serviços a fim de reduzir os impactos ambientais de suas atividades. Este estudo teve como objetivo geral realizar um diagnóstico do Sistema de Gestão Ambiental (SGA), bem como o processo de Auditoria de abate e frigorífico de suínos. A caracterização da empresa contemplou a descrição do processo industrial, bem como das operações auxiliares e de utilidades, produtos, número de funcionários e contexto regional. Para realizar a caracterização e análise do SGA, foi aplicado um questionário com a responsável pelo SGA. Tal questionário abordou questões relacionadas ao ciclo PDCA, tais como, programas ambientais, bem como, se os requisitos para implementação e manutenção especificados pela norma NBR ISO 14001:2004 são adotados pela empresa. Para realizar a descrição do processo de auditoria da empresa, foi aplicado um questionário, a fim de verificar se os procedimentos adotados para condução do processo de auditoria estão de acordo com as diretrizes da norma NBR ISO 19011:2012. Foram analisadas as respostas das questões aplicadas com a responsável pelo SGA a fim de propor adequações e/ou melhorias do SGA e do processo de auditoria. Constatou-se que, a empresa possui dificuldade em monitorar o processo produtivo na indústria e identificar os aspectos ambientais relacionados a novos projetos. Além disso, a empresa não possui procedimento em caso de situações de emergência envolvendo o processo produtivo e todo o sistema de tratamento de resíduos líquidos, sólidos e gasosos. O processo de auditoria da empresa tem como objetivo a verificação do atendimento à requisitos legais pertinentes, portanto, sugere-se que, em estudos posteriores, sejam propostas diretrizes para implementação deste processo segundo os requisitos da norma pertinente.

 

 

Palavras-chave: Gestão ambiental. Aspectos ambientais. Impactos ambientais.

Melhoria contínua. Ciclo PDCA.

ABSTRACT 

 

 

 

FUSIGER, Natali; GIRARDI, Rosimeri. Environmental Management and Audit System: case study in a plant slaughtering and processing of pigs. 2014. 65 f. Completion of course work in Technology Management Environmental - Federal Technological University of Paraná. Medianeira, 2014.

 

 

Concern for the environment has grown in recent years, and this has led companies to adopt strategies to improve its products and services to reduce the environmental impacts of their activities. This study aimed to perform a diagnosis of the Environmental Management System (EMS), as well as evaluating the audit process in a swine slaughterhouse. The characterization of the company included the description of the industrial process and auxiliary operations and utilities, products, number of employees and regional context. To perform the characterization and analysis of the EMS, a questionnaire was applied with the responsibility for the EMS. The questionnaire addressed issues related to the PDCA cycle, such as environmental programs, as well as the requirements for implementation and maintenance specified by the NBR ISO 14001: 2004 is adopted by the company. To accomplish the description of the company's audit process, a questionnaire was applied in order to verify that the procedures used to conduct the audit process are in accordance with the guidelines of the standard ISO 19011: 2012. The answers of the questions applied to the responsible of the SGA were analyzed in order to propose adjustments and / or improvements of the SGA and the audit process. The company has difficulty monitoring the production process in the industry and identify aspects environmental related to new projects. And also, the company has no procedure in case of an emergency involving the production process and the entire treatment system liquid, solid and gaseous wastes.  The process of auditing the company aims at verifying compliance with relevant legal requirements, therefore it is suggested that, in future studies, it proposes guidelines for the implementation of the audit process in accordance with the requirements of the relevant standard.