Cadeia De Suprimentos

As empresas de pequeno porte são obrigadas a rever suas formas de gestão e

produção para enfrentarem, em igualdade, a elevada concorrência nacional e internacional.

Precisam se adaptar as exigências tecnológicas e organizacionais do novo ambiente,

buscando condições de competitividade. Contudo, verifica-se que a competitividade das

empresas não depende somente delas, e sim de sua capacidade de articulação com os

demais integrantes de sua cadeia de atividades. Nesse sentido, a competitividade é o

resultado de políticas públicas e privadas, individuais e coletivas,ı ou seja, fatores

internos à empresa,ı fatores estruturais eı fatores sistêmicos (COUTINHO; FERRAZ,

1994). Nesse sentido, a cadeia produtiva do leite tem buscado a adoção de uma série de

novos conceitos tais como rastreabilidade, alianças mercadológicas, certificação e

comercialização com marca

1

uma agroindústria de leite constitui uma cadeia ininterrupta de setores, que vai desde a obtenção da matéria prima de boa qualidade, o manuseio, o armazenamento, o processamento, a embalagem até a comercialização e a distribuição. O bom aproveitamento dos recursos, geralmente limitados, das matérias primas é feito embalando-se parte do leite "in natura" (fresco) para o mercado consumidor e outra parte destinando-se à fabricação de produtos e de subprodutos como o queijo, requeijão, manteiga e doce de leite.

3

Uma cadeia de suprimentos engloba todos os estágios (clientes, varejistas, distribuidores, fabricantes e fornecedores) envolvidos, direta ou indiretamente, no atendimento de um pedido ao cliente

A Gestão da Cadeia de Suprimentos é um conceito desenvolvido com um enfoque holístico, que gerencia além das fronteiras da empresa. Neste sentido, reconhece-se que há benefícios significativos a serem ganhos ao tentar dirigir estrategicamente toda uma cadeia em direção à satisfação dos clientes finais (SLACK et al, 1997; LUMUS, VOKURKA ; ALBER, 1998, p 49 - 58). Dentro da gestão da cadeia de suprimentos a logística é um setor super importante para o bom desenvolvimento desta gestão.

Em termos macroeconômicos a logística é a responsável pelo fluxo físico dos materiais no setor industrial e deste para o consumidor, passando pelos diversos elos dos canais de distribuição

Este estudo tem como objetivo principal mapear a gestão da cadeia de suprimentos (Suply Chain Manangement) de uma agroindústria de leite desde o recolhimento da matéria prima (leite) no seu local de origem, passando por todas as etapas como o transporte, transformação em produtos lácteos até a chegada ao consumidor final.

Este estudo foi feito através de pesquisa em revistas especializadas, livros, empresas, todas da

2

área de Gestão da Cadeia de Suprimentos e nos mostra todo o caminho que um produto agroindustrial percorre até chegar