Colheita de mamão

roçada ou plantar leguminosas. Colheita

O fruto do mamoeiro apresenta padrão respiratório climatérico, significando que o processo de maturação continua após a colheita. No entanto, o fruto pode não amadurecer normalmente se colhido muito imaturo. O mamão completa a maturação na planta quatro a seis meses após a abertura da flor, conforme a cultivar e as condições climáticas. Entretanto, os frutos devem ser colhidos antes da sua total maturação. Para comercialização e consumo local, devem-se colher os frutos quando apresentarem estrias ou faixas com 50% de coloração amarela. Frutos destinados à exportação ou armazenagem por períodos longos devem ser colhidos no estádio entremaduro (de vez), caracterizado pela mudança de cor verde-escura da casca para verde-clara, amadurecimento das sementes, que tornam-se negras, e pelo início de coloração rósea da polpa. O mamão é colhido manualmente, destacando-se os frutos por meio de torção até a ruptura do pedúnculo. Para plantas de porte alto utiliza-se o canguru ou a vara de colheita. O canguru é um equipamento ligado ao hidráulico do trator, que eleva o operário até a copa do mamoeiro para efetuar a colheita manualmente. A vara de colheita, que pode ser de bambu ou de madeira flexível, tem na sua extremidade um copo de borracha semelhante a um desentupidor de pia. O copo é encaixado no ápice do fruto, o qual é pressionado contra o pedúnculo até sua completa ruptura. Ao cair, o fruto deve ser apanhado com a mão livre do operário, para evitar o seu choque violento contra o solo. A colheita por torção, muitas vezes, causa a ruptura dos tecidos do fruto em torno da região de inserção do pedúnculo, aumentando a superfície exposta a infecção por fungos causadores de podridão. A colheita com a faca minimiza esse problema, pois permite deixar uma parte do pedúnculo aderido ao fruto. Pós-ColheitaTratamento fitossanitário:O mamão possui uma casca muito fina, facilmente danificável, e pequenas lesões durante o manuseio são portas de entrada para microrganismos. Portanto, é necessário efetuar tratamento dos frutos após a colheita. O tratamento, visando à prevenção de infecções fúngicas e da mosca-das-frutas, dependerá das restrições do mercado-destino com relação ao uso de agrotóxicos.A mosca das frutas é eficientemente controlada pela submersão dos frutos em água a 47ºC por 20 minutos, seguindo-se resfriamento rápido em água fria e fumigação com dibrometo de etileno na dosagem de 8,0 g/m3/2 horas. Esse mesmo tratamento térmico também tem efeito sobre a antracnose e alternária sendo mais eficiente quando se adiciona um fungicida à água, como Thiabendazol na dosagem de 4g/l a 8g/l ou Benomil 1g/l ou tiofanato metílico 1g/l. Esses fungicidas só devem ser usados quando os frutos forem consumidos 15 dias após o tratamento.Classificação e embalagemOs frutos de mamão são classificados pelo tamanho em pequenos, médios e grandes, em galpões com refrigeração ou com boa circulação de ar, e etiquetados quando o produtor desejar divulgar sua marca no mercado. Para este fim, utilizam-se etiquetas autocolantes com nome e endereço do produtor.Após seleção, enceramento e etiquetagem, os frutos são revestidos com papel de seda parafinado e acondicionados nas caixas em posição vertical ou ligeiramente inclinados. Para evitar abrasões e choques nos frutos, colocam-se fitas de madeira ou de papel entre os frutos, no fundo da caixa e sob a tampa.O mercado externo atualmente vem demandando o uso de embalagens recicláveis, de madeira ou papelão. No último caso, deve-se preferir o papelão ondulado e, quando possível, encerado. Em ambos os casos, as paredes devem ter furos para facilitar a ventilação e evitar o acúmulo de gás carbônico e etileno, liberados pelos frutos No mercado interno, a caixa de madeira é a mais usada. Para o mamão Havaí utilizam-se caixas com dimensões internas de 36,5cm x 29,5cm x 15,0cm (comprimento x largura x altura) e peso bruto de 7,5 kg. Para o mamão Formosa são utilizadas caixas duplas, com dimensões internas de 48,0cm x

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