DESAFIO PROFISSIONAL

Curso: ADMINISTRAÇÃO

DISCIPLINA: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

NOME:

TITULO: Desafio Profissional

SUB TITULO: Estudo de Casa – RESTAURANTE SMAK

TUTOR: Sylmara Biasi

Campinas, 07 abril de 2014

SUMÁRIO

1. Introdução........................................................................................................02

2. Analise SWOT.................................................................................................03

Ambientes Internos e Externos........................................................................03

3. Diagnóstico......................................................................................................04

Problemas Identificados..................................................................................04

Propostas de Soluções....................................................................................04

4. Conclusão........................................................................................................05

INTRODUÇÃO

Trataremos do conceito do empreendedorismo e do comportamento organizacional, pois é necessário o empreendedor conhecer as técnicas fundamentais para o sucesso de uma empresa.

O empreendedor precisa conhecer o mercado e o produto que irá oferecer, analisar as vantagens e desvantagens nos ambientes internos e externos, é preciso também buscar informações da concorrência e se o produto/serviço serão bem aceitos na sociedade.

Aplicamos esses métodos na organização do restaurante Smak, para instruir e orientar a empreendedora, para que aumente suas chances de sucesso, na medida em que empreende sua própria jornada empresarial.

Utilizamos os métodos da análise SWOT e o diagnóstico, onde identificamos problemas e soluções, para melhorias da organização.

Buscamos neste trabalho analisar a organização da empresa, identificar os problemas e dar soluções para os mesmos, com base no empreendedorismo e no comportamento organizacional.

ANALISE SWOT

FORÇAS

(Ambiente Interno)

- Cultiva tradição na culinária e no ambiente tipicamente Polonês;

- Cozinheiro com bastante experiência no ramo culinário;

- Coragem e força de vontade da Irena para continuar com o restaurante;

- Alimentos Saudáveis.

FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

- Cardápio escrito à mão em língua Polonesa;

- Mau atendimento;

- Faz questão de elaborar o próprio cardápio;

- Espaço físico restrito;

- Má organização nas rotinas Administrativas/Financeiras;

- Falta de Funcionários;

- Móveis Rústicos desgastados.

OPORTUNIDADES

(Ambiente Externo)

- Grande Fluxo de Turistas aos fins de semana na região;

- Cidade povoada por descendentes de Imigrantes Poloneses;

- Excelente localização;

- Atividade Turísticas: Regrada de Belezas Naturais e Casas Tipicamente Polonesas.

AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

- Aumento de Restaurantes concorrentes;

- Fachada do restaurante rustico sem muitos atrativos;

- Falta de marketing (Propagandas).

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados

1. Cardápio escrito à mão em língua Polonesa;

2.Atendimento precário;

3. Faz questão de elaborar o próprio cardápio;

Propostas