Desafio Profissional

Anhanguera

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

Centro de Educação a Distância

Curso: Administração 1º Semestre

Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Desafio Profissional

Nome do Tutor: Rosa Meire

Cidade: Valparaíso GO

Data da entrega 08/04/2014

O Restaurante Smak

O restaurante Smak tem como pontos fortes os relacionados abaixo:

-É o único que restaurante que preserva a tradição contendo comidas típicas polonesas;

-Tem uma excelente localização;

-Tem alimentos saudáveis

Tem como pontos fracos:

- É um pequeno restaurante e por esse motivo não suportaria muitos turistas;

-o Falecimento do esposo, ficando Dona Irene sem a pessoa que assumia a cozinha e a gestão dos negócios.

As oportunidades observadas no restaurante para gerar receitas são:

-A atividade turística que existe na cidade;

-Os passeios com a Maria Fumaça que ocorrem por conta dessa atividade turística

-O desembarque de o passeio acontecer no centro da cidade onde há a localização de restaurantes;

As possibilidades observadas para o restaurante perder receitas são as seguintes:

-Novos restaurantes que surgiram;

-a concorrência trouxe algo novo para a cidade, comidas a quilo, churrascos e lanches prontos.

Os principais problemas que afetam o Restaurante Smak são:

-Não há inovação no restaurante,

-Não há espaço físico agradável,

-Não há profissionais habilitados trabalhando no restaurante,

-Não há por parte da proprietária uma vontade de crescer o restaurante, mas tão somente de mantê-lo.

Como resolver a situação desse Restaurante?

A primeira pessoa que tem que ser motivada é a Dona Irene, proprietária do restaurante, precisa imediatamente contratar um profissional que irá orientar a respeito de gestão de negócios ou fazer a realização de planejamentos a curto, médio e longo prazo. Precisa realmente aprender a administrar. Se quiser resolver problemas de pessoas desempregadas contratando-as tem que ter dinheiro para profissionalizá-las, ou seja, buscar cursos para o cozinheiro dando a ele a oportunidade de crescer e ser ousado nas ideias o deixando opinar no que está fazendo. Dona Irene tem que aprender a gostar de realizar as compras e pagar boletos ou então delegar