Desafio Profissional

Curso de Administração

Desafio das disciplinas de:

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

1° SÉRIE

Unidade de Ensino: Universidade Anhanguera Uniderp – Polo Promissão

Nome do Aluno:

RA:

Tutor (a) Presencial: Ana Paula dos S. Bertocco

Nome do professor Ead: Renata N. G. Dalpiaz / Helenrose A. S. Pedroso Coelho

Promissão - 22/04/2014

SUMÁRIO

Introdução 02

Análise SWOT 02

Empresa “Restaurante Smak” - Análise SWOT 03

Diagnóstico - “Restaurante Smak” 04

Conclusão 04

Referências 05

Introdução

No município Vale da Felicidade, habitado em sua maioria por imigrantes poloneses, o Restaurante Smak serve comidas típicas da Polônia respeitando as raízes de sua proprietária, Sra. Irena. Seus principais clientes são moradores, trabalhadores e turistas devido aos passeios que ocorrem nos finais de semana. Os passageiros desembarcam no centro da cidade para fotografar as casas de arquitetura antiga e almoçar as comidas típicas em um dos 4 restaurantes da cidade, sendo um desses, o Restaurante Smak. Embora tenha excelente localização e uma comida típica polonesa, o restaurante da Sra. Irena é o menos frequentado.

O objetivo deste estudo é identificarmos os motivos do insucesso do empreendimento e elaborar uma gama de sugestões de forma a engrenar o negócio, com auxílio da análise SWOT.

Análise SWOT

O termo SWOT é uma sigla inglesa oriunda das palavras: Forças (Strengths), Fraquezas (Weaknesses), Oportunidades (Opportunities) e Ameaças (Threats).

A Análise SWOT é uma ferramenta utilizada para elaborar um estudo de cenário (ou análise de ambiente), sendo usada como base para gestão e planejamento estratégico de uma corporação ou empresa. Trata-se de um sistema simples para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente em questão.

Empresa “Restaurante Smak” – Análise SWOT

FORÇAS

(Ambiente Interno) FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

- ambiente e fachada valoriza a cultura da região, o que favorece turismo;

- experiência culinária do cozinheiro atual;

- excelente localização do restaurante;

- pouca variedade no cardápio atual do restaurante;

- garçom sem experiência, contratado por questão emocional;

- proprietária acumula atividades de gestão e cozinha;

OPORTUNIDADES

(Ambiente Externo) AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

- aumento do turismo na região, com foco na cultura polonesa;

-