Desafio Profissional

ANHANGUERA EDUCACIONAL JOINVILLE UNIDADE 01

EAD CIENCIAS CONTABEIS

ELDER GODI INDALENCIO

RA – 8944185134

DESAFIO PROFISSIONAL DE EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

ROQUE FILIPPI TOMÉ

TERÇA-FEIRA 22 DE ABRIL DE 2014

Este desafio profissional será para identificar os principais problemas que afetam o restaurante Smak, que dentre os quatro restaurantes situados no município Vale da Felicidade, é o menos freqüentado tanto pelos turistas quantos pelos habitantes locais.

Como poderemos ver logo abaixo, a Senhora Irena Partala, dona do restaurante Smak, esta pecando em vários pontos para que o estabelecimento não esteja entre os mais procurados pelos clientes, muitas vezes por teimosia, outras vezes apenas por não ter conhecimento na área administrativa ou simplesmente por ter parado no tempo.

PASSO 1

UTILIZAR A FERRAMENTA SWOT

FORÇAS

(AMBIENTE INTERNO)

- Boa localização

- Restaurante tradicional

- Vários anos no mercado

- Cozinheiro experiente

OPORTUNIDADES

(AMBIENTE EXTERNO)

- Boa propaganda e divulgação

- Promoções do cardápio

- Variedade de opções no cardápio.

- Aproveitar mais os horários livres para talvez alugar o restaurante para festas.

FRAQUEZAS

(AMBIENTE INTERNO)

- Cardápio em Polonês

- Garçom inexperiente

- O fato do cozinheiro ter que fazer exatamente o que Irena determina no cardápio.

- Desorganização na administração do restaurante.

AMEAÇAS

(AMBIENTE EXTERNO)

- Depender apenas de turistas

- O trem quebrar

- Aumento de restaurantes na região.

- Pode acabar queimando o ponto.

PASSO 2

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

PROBLEMAS