Fator De Correçao

FATOR DE CORREÇÃO DE ALIMENTOS

AVES FC

Frango 2,38

Galinha 1,72

Pato 1,56

Peru 1,64

CARNE (VACUM) FC

Acém 1,11 – 1,28

Alcatra 1,12 – 1,20

Chã-de-dentro 1,01 – 1,20

Patinho 1,10 – 1,13

CRUSTÁCEOS FC

Camarão 4,10

Lagosta 2,78

FRUTAS FRESCAS FC

Abacate 1,33 – 1,68

Abacaxi 1,89

Banana Prata 1,51

Caju 1,28

Caqui 1,06

Cereja 1,06 – 1,31

Coco maduro 1,79

Coco verde 7,40

Goiaba 1,22

Laranja 1,39 – 2,13

Lima 1,31 – 1,71

Limão 2,26

Maçã 1,14 – 1,35

Mamão 1,47 – 1,79

Melancia 2,17

Melão 1,04

Mexerica 1,50

Morango 1,04 – 1,20

Pêra 1,20

Pêssego 1,25

Tangerina 1,30 – 1,43

Uva branca 1,21

Uva preta 1,28 – 1,33

FRUTAS SECAS FC

Ameixa 1,17 – 1,22

Azeitona 1,19 – 1,37

Coco 1,88

Figo 1,03

Nozes 2,50 – 6,14

Uva 1,11

HORTALIÇAS (GRUPO A) FC

Abobrinha 1,33 – 1,38

Acelga 1,54 – 1,66

Agrião 1,78

Alface 1,09 – 1,33

Alho 1,08

Almeirão 1,21

Berinjela 1,04 – 1,08

Brócoles 2,12

Cebolinha 1,10

Couve 1,60 – 2,22

Couve-flor 2,22 – 2,46

Espinafre 1,78

Pepino 1,42

Rabanete 1,10

Repolho 1,72

Salsa 1,10

Taioba 1,15

Tomate 1,25

HORTALIÇAS (GRUPO B) FC

Abóbora 1,15 – 1,64

Beterraba 1,61 – 1,88

Cebola 1,03 – 2,44

Cenoura 1,17

Chuchu 1,47

Ervilha fresca 1,81 – 2,20

Jiló 1,09

Nabo 1,08 – 1,15

Pimentão 1,26

Quiabo 1,22

Vagem 1,41

HORTALIÇAS (GRUPO C) FC

Batata cenoura 1,10

Batata doce 1,13- 1,33

Batata inglesa 1,06

Batata 1,06

Cará 1,35

Inhame 1,40

Mandioca 1,39

Mandioquinha 1,15

Milho verde 2,63

LEGUMINOSAS SECAS FC

Amendoim 2,25

Ervilha seca 1,03

Grão-de-bico 1,03

Lentilha 1,88

Soja 1,88

OVOS FC

Ovo de galinha 1,12

PEIXES FC

Bacalhau 2,52

Carpa 2,56

Salmão 2,17

Truta 2,04

Mariscos FC

Mexilhão 3,45

Ostra 5,52- 10

Fonte: ORNELLAS, L.H. Técnica Dietética: Seleção e Preparo de Alimentos. 8a ed. São Paulo: Atheneu, 2007.

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AVES FC

Frango 2,38

Galinha 1,72