Nivel De Serviço

INTRODUÇÃO

Logística, do grego “logistikos” significando cálculo e raciocínio no sentido matemático. A logística é uma atividade presente desde a antiguidade, muito presente nos impérios e nas guerras. Imperadores e reis usavam da logística como forma de organização militar, podendo assim, agilizar a movimentação das tropas, suprindo-os quando necessário. Isso fez os exércitos da época, ficarem com um diferencial, principalmente o de Alexandre o grande, que conquistou diversos países em 13 anos. Conforme os estudos de história e o passar dos anos, pesquisadores começaram a utilizar a logística dentro de empresas, dessa maneira, hoje a logística é essencial para elas e para nós.

A logística engloba vários assuntos, dentre eles, nível de serviço, que é a qualidade com que o fluxo de bens e serviços é gerenciado. O nível de serviço logístico é o fator chave do conjunto de valores logísticos que as empresas oferecem aos seus clientes para assegurar fidelidade. Envolve desde o pedido feito pelo cliente até a entrega, em alguns casos, chegando até a pós venda (Ballou, 1993).

A partir disto, podemos notar que o nível de serviço opera em todos os processos de uma empresa e com o crescimento do mercado, ele vem se tornando cada vez mais importante, pois é um fator diferencial devido à flexibilidade do mercado nos dias atuais.

É muito importante ter um bom nível de serviço, já que consumidores selecionam seus fornecedores baseados em preço, qualidade e serviço.

Mais precisamente, falaremos sobre níveis de estoques e vendas, duas atividades de alto valor no fluxo de nível de serviço de uma empresa.

NÍVEIS DE ESTOQUE

O nível de estoque afeta diretamente o nível de serviço de uma empresa, pois é ligado ao tempo de entrega do produto e absorve parte do orçamento. É fundamental que as empresas diminuam, ao mínimo, a quantidade de estoques na cadeia de suprimentos, a fim de obter uma racionalização nos custos de armazenagem e respectiva manutenção. Vale lembrar que estoque mínimo varia de acordo com a empresa e o produto oferecido (Ballou, 1993).

Segundo Ballou (1993) “Estoques de bens duráveis apresentam oscilações maiores que os estoques não duráveis, uma vez que sua compra pode ser adiada com mais facilidade”.

Então, qual é o estoque ideal? Isso vária muito de empresa para empresa, vejamos um exemplo:

Um supermercado não pode ficar sem estoque, mas também não pode estocar durante muito tempo produtos perecível. Bens não duráveis devem ter grandes quantidades em estoque, porém, aproximadas de acordo com a procura, pois se o produto ficar muito tempo parado no estoque, pode ser perdido. Já bens duráveis têm quantidades menores no estoque e podem permanecer por mais tempo armazenado, pois, são bens cuja frequência de substituição não é grande por apresentar certo valor elevado ao consumidor final (Ballou, 1993).

O estoque é utilizado para planos de contingências, já que greves e acidentes são constantes. Mantendo então um estoque, você estará preparado para problemas casuais.

Algumas empresas mantêm seus estoques dependentes da lei da oferta e demanda, ou seja, o empresário pode prever de acordo com o mercado se o preço terá alterações, podendo então, adquirir uma quantidade maior do produto antes e com custo baixo para vender depois no preço que o mercado estipula.

Muitas vezes, para obter uma lucratividade maior, as empresas compram em grande escala, sendo assim, pagam um menor valor pelo frete, diminuindo assim, parte dos custos dos produtos, pois o frete sairá mais barato.

Segundo Ballou (1993), estoques auxiliam as funções de vendas na empresa, estes podem ser localizados mais próximos aos pontos de vendas e com quantidades mais adequadas, isto é vantajoso para o imediato ressuprimento de produtos, melhorando assim o nível de serviço (vejamos na imagem abaixo)

Fonte: NELLEMANN, David O. Profit improvement through inventory management. Proceedings of the Thirteenth Annual Conference of the National Council of Physical Distribution Management, p. 411–460, Oct. 13-15, 1975.

Podemos observar na imagem acima o equilíbrio entre estoque e investimento e o quanto esta utilização é necessária para se manter um satisfatório nível de serviço.

VENDAS E ENTREGAS

Abrangendo sobre nível de serviço, vamos falar agora sobre