Nutricionista

Nutricionista

A alimentação e a nutrição de indivíduos e comunidades são os eixos centrais do trabalho do profissional. É responsável pela avaliação, diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de pessoas de todas as faixas etárias com o objetivo de recuperar ou promover a saúde por meio de uma alimentação adequada. O trabalho também pode envolver a realização de ações relacionadas à segurança alimentar de grupos ou comunidades.

Principais áreas de atuação

- Administração da produção de refeições em cozinhas industriais, restaurantes, refeitórios e bares

- Assessoria nutricional em academias de ginástica e spas

- Desenvolvimento de produtos para a indústria alimentícia

- Nutrição clínica

- Nutrição esportiva

- Marketing nutricional

istração em serviços de alimentação. Normalmente, o último ano de curso é dedicado ao estágio.

Topo

4. Mercado

Profissionais no mercado

53.415

Exigências para atuar na profissão

- Ter diploma de graduação em Nutrição.

- Estar registrado no Conselho Regional de Nutricionistas.

Regulamentação

Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991.

Ganho inicial (média mensal)

R$ 1,7 mil.

Ganho escalão intermediário (média mensal)

De R$ 2,5 mil a R$ 3 mil.

Ganho no auge (média mensal)

- Em empresas terceirizadas, cerca de R$ 4 mil.

- Para profissionais experientes e renomados, pode chegar R$ 30 mil, dependendo da atividade e do local de trabalho.

Atividades do início de carreira

- Em hospitais e empresas, acompanhamento do cardápio e da higiene na manipulação de alimentos.

- Na área de marketing de alimentos, análise de aspecto visual, sabor, composição química e tipo de público indicado.

- Atividades de relações públicas e promoção de educação alimentar.

- Produção de cardápios especiais.

- Compra, preparação e distribuição de alimentos.

- Atendimento a pacientes.

Evolução da profissão

Não há muita variação das atividades ao longo da carreira. Com