O Planejamento E Controle Da Produção Em Uma Cooperativa Do Setor Agroindustrial

Etapa 1

O planejamento e controle da produção em uma cooperativa do setor agroindustrial

O presente trabalho procurou identificar e analisar um sistema de

Planejamento e Controle da Produção em uma cooperativa de café, seu

método de previsão de demanda e a existência de tendência de crescimento

de demanda. Para a análise foi apresentado um levantamento bibliográfico

sobre o Planejamento e Controle da Produção enfocando seus principais

conceitos. Em seguida, foi apresentado um estudo de caso numa cooperativa

de café do Sul de Minas, sendo esta estruturada a partir de uma pesquisa

qualitativa e quantitativa, utilizando-se de recursos da metodologia científica

como entrevista e questionário. Adicionalmente, foram realizadas

comparações entre teoria e a realidade da empresa em questão e análise da

existência de tendência de demanda para seu principal produto, bem como a

eficiência da técnica de previsão de demanda utilizada pela empresa.

Os sistemas de produção vem sofrendo várias mudanças atualmente.

Esses necessitam cada vez mais de flexibilidade, pois a concorrência é

acirrada na economia globalizada. As empresas que almejam permanecer no

mercado devem atender a requisitos essenciais , que são preço baixo e

qualidade. Além disso, com o intuito de torná-las cada vez mais competitivas,

as empresas devem buscar novas estratégias para atender as exigências do

cliente e a necessidade de reduzir custos. Assim, as organizações atuam na

melhoria continua de seus sistemas de Administração da Produção

destacando, portanto, a importância do Planejamento e controle da Produção

(PCP), já que permite o bom funcionamento da empresa e a fabricação dos

produtos com o uso adequado dos recursos produtivos.

O planejamento e Controle da Produção determina o que, quanto, como,

onde, quando e quem irá produzir, ou seja, administra os recursos produtivos

de forma a atender melhor os planos estabelecidos pela empresa. Porém para se fazer um bom planejamento da produção deve-se ter uma

boa previsão, uma excelente administração de estoque e um eficiente acompanhamento e controle da produção.

O ) sistema de produção é um conjunto de partes

inter-relacionadas, as quais quando ligadas atuam de acordo com os padrões

estabelecidos sobre os inputs (entradas) no sentido de produzir outputs

(saídas), que podem ser relacionadas em um ciclo contínuo, constituído das

seguintes etapas:

− Formulação dos planos de curto prazo e disponibilização dos mesmos

em operação;

− Fabricação dos produtos;

− Execução de controle nos setores de Controle de Qualidade, Controle de

Quantidade e Controle de Custos;

− Execução das alterações necessárias para viabilizar a consecução dos

planos de curto prazo;

− Desenvolvimento do aperfeiçoamento ou alteração nos planos de curto

prazo;

− Reanálise do planejamento estratégico em vista dos resultados de curto

prazo.

Para atingir seus objetivos, os sistemas produtivos exercem uma série

de funções operacionais, desempenhadas por pessoas, que vão desde o projeto

dos produtos, até o controle dos estoques, recrutamento e treinamento de

funcionários, aplicação dos recursos financeiros, distribuição de produtos etc.

De forma geral, estas podem ser agrupadas em três funções básicas: Finanças,

Produção e Marketing. O sucesso do sistema produtivo depende da forma

como essas três funções se relacionam.

No Planejamento Estratégico da Produção busca-se maximizar os

resultados das operações e minimizar os riscos nas tomadas de decisão da

empresa. O impacto de suas decisões é de longo prazo e se inicia com a

declaração dos objetivos e metas. A partir destes, o Plano de Produção é

elaborado, porém pouco detalhado, trabalhando-se normalmente, com famílias

de produtos. Esse plano servirá de referencial para equacionar os níveis de

produção, estoques, recursos humanos, máquinas e instalações necessárias

para a adequação dos recursos produtivos à demanda esperada dos mesmos.

Por trabalhar com um horizonte de longo prazo, onde as incertezas são

grandes, há necessidade de desenvolver uma dinâmica de replanejamento do

Plano de Produção sempre que alguma variável do plano se alterar

substancialmente. Já no Planejamento-mestre da Produção (PMP) está na fase

intermediária do planejamento estratégico e as atividades operacionais.

Consiste em estabelecer um Plano-mestre de Produção de produtos finais,