PRATICA DE NUTRICAO ENTERAL (Unidade I)

1 – Planeje uma dieta enteral padrão in natura e uma dieta enteral mista com volume de 300 ml (6) = 1800 ml/ dia. Informe o VET total da dieta, carboidratos, proteínas e lipídeos em grama e seu % de distribuição. A densidade calórica das dietas deve ser normocalorica (0,9 a 1.2 kcal/ml).

Prescreva a dieta bem como modo de preparo da formula, administração e cuidados gerais (orientacao nutricional para dieta domiciliar).

DIETA ENTERAL PADRÃO IN NATURA

Ingredientes Quantidade Carboidrato Proteína Lipideos

Arroz cru 60g

Feijão cozido 40g

Carne moída 100g

Cenoura crua 30g

Cebola picada 30g

Leite semi desnatado 70g

Açúcar refinado 20g

Óleo de soja 20g

Óleo de canola 15g

Extrato de soja 20g

Suco de laranja puro 200ml

VET

Modo de preparo:

1. Cozinhar em uma mesma panela os alimentos crus juntamente com o feijão previamente cozido;

2. Colocar os alimentos cozidos no liquidificador, juntar ½ da porção do leite e todos os demais ingredientes da receita e bater por 4 minutos;

3. Colocar a outra metade do leite e bater por mais 3 minutos;

4. Coar em peneira fina 3 vezes;

5. Acondicionar na porção superior da geladeira;

6. O suco de laranja deverá ser ofertado em horários alternados com a dieta, sendo fracionado pelo menos em 2 refeições.

Administração:

Horários de dieta – 6h/9h/12h/15h/18h/21h

Horários de suco – 10:30/ 16:30h

O tipo de administração será intermitente gravitacional, no qual a dieta será colocada em frascos apropriados e posicionada de modo que “escorra” pela sonda. E será por meio da Via Nasogástrica, a sonda é passada pelo nariz ou pela boca e se direciona até o estômago.

Orientação nutricional para dieta domiciliar:

1. Higienizar a pia onde a dieta será preparada;

2. Lave e desinfete as mãos;

3. Separar todos os utensílios previamente higienizados, que serão utilizados no preparo da dieta, assim como todos os alimentos;

4. Higienizar as embalagens de todos os alimentos industrializados com solução de álcool;

5. Preparar a dieta;

6. Colocar a dieta em frascos limpos e desinfetados na quantidade que o paciente deverá consumir e na parte superior da geladeira;

7. A dieta enteral manipulada deverá ser preparada uma vez por dia;

8. Retirar a dieta preparada da geladeira antes de ser administrada ao paciente e colocar em banho-maria por 5 minutos;

9. Jogar fora a dieta que sobrar.

DIETA ENTERAL MISTA

2 – Planeje uma dieta enteral padrao com fibras a base de modulos de nutrientes. Prescreva a dieta e a orientação nutricional domiciliar.

DIETA ENTERAL PADRÃO COM FIBRAS

Ingredientes Quantidade Carboidratos Proteina Lipideo Fibras

Leite desnatado 1100ml

Maltodextrina 20g

Fubá 30g

Arroz cozido 90g

Óleo vegetal 35g

Carne de boi magra 140g

Batata doce 180g

Cenoura 40g

Tomate sem semente 20g

Extrato de soja 20g

Lignina 20g

Sal 5g

Água filtrada e fervida fria 360ml

Suco de fruta puro 200ml

Orientação nutricional domiciliar

A dieta liquida deve seguir corretamente os horários prescritos. Evitar “pular” horários de administração e não aumentar o volume do próximo horário;

Retirar a dieta preparada em frascos prontos da geladeira de 30 a 60 minutos antes do horário estipulado para a administração. A dieta deve ser dada ao paciente em temperatura ambiente e antes deve verificar seu aspecto, cheiro e cor.

A dieta deve ser administrada de 3 em 3 horas, oferecer sucos laxantes ou constipantes duas vezes ao dia, e não é necessário adoçar. E a dieta pronta para administração deverá ser armazenada em geladeira por um período máximo de 24 horas.

3 – Planeje uma dieta enteral industrializada padrão. Prescreva a dieta e a orientação nutricional domiciliar.

DIETA ENTERAL INDUSTRIALIZADA PADRÃO

A dieta enteral industrializada deverá ser preparada