Planejando a industrialização

Planejamento para Industrialização

A cultura da mandioca na região oeste e noroeste do estado do Paraná

é cultivada principalmente em pequenas propriedades, nas quais os próprios

produtores efetivam o trabalho. Como o processo de cultivo ainda não foi

totalmente mecanizado, demanda mão-de-obra muitas vezes para além das

pessoas da família. Assim pode-se dizer que esta cultura é altamente empregadora

da força de trabalho rural, seja da população rural ou de bóias-frias. Portanto

possuí também um cunho social.

Um dos maiores problemas da cadeia produtiva está na instabilidade de

produção no decorrer dos anos, já que os produtores não mantêm constância

de área de plantio, daí decorre elevada variação de área cultivada de ano para

ano. Isso faz com que em anos de grandes áreas de plantio provoque excesso de

oferta de matéria-prima que geralmente forçam a queda dos preços, razão pela

qual desmotiva os produtores a plantarem a cultura no próximo ano.

Embora a mandiocultura seja uma atividade da agricultura familiar,

praticada predominantemente por pequenos produtores, esta atividade tem

sido beneficiada pelo desenvolvimento de novas tecnologias tanto no sentido

da mecanização que facilita o processo produtivo como em incrementos

biotecnológicos na cultivar que a tornam mais produtiva e resistente as intempéries

climáticas, entre outros. Assim tanto a produtividade vem aumentando, como o

uso de técnicas de mecanização no cultivo, principalmente na colheita.

Qualquer proposição ou sugestão para a cadeia produtiva e industrial da

mandiocultura requer a análise de duas questões no campo produtivo da mandioca:

o espaço produtivo no campo e sistema de cultivo e colheita da mandioca.