Projeto experimental de viabilidade para a implantação de um sistema de gestão ambiental na tudo no espeto

RESUMO

A Gestão Ambiental visa ordenar as atividades humanas para que estas originem o menor impacto possível sobre o meio. Esta organização vai desde a escolha das melhores técnicas até o cumprimento da legislação e a alocação correta de recursos humanos e financeiros.

O que deve ficar claro é que “gerir” ou “gerenciar” significa saber manejar as ferramentas existentes da melhor forma possível e não necessariamente desenvolver a técnica ou a pesquisa ambiental em si. Pode estar aí o foco da confusão de conceitos entre a enorme gama de profissionais em meio ambiente. Pois, muitos são parte das ferramentas de Gestão (ciências naturais, pesquisas ambientais, sistemas e outros), mas não desenvolvem esta como um todo, esta função pertence aos gestores ou gerentes ambientais que devem ter uma visão holística apurada.

SUMÁRIO

Apresentação

II. Levantamento De Campo

VI. Relatório Parcial

VII. Relatório Final

VII. Referências Bibliográfica 

APRESENTAÇÃO

Tendo em vista um projeto experimental voltado ao planejamento de um sistema de gestão ambiental, o projeto aqui apresentado vai demonstrar e comprovar a aplicabilidade da gestão ambiental e conscientização ambiental em uma organização, no qual foi seletivamente escolhida pela equipe e apresentada a seguir.

PROJETO EXPERIMENTAL DE VIABILIDADE PARA A IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL NA TUDO NO ESPETO.

LEVANTAMENTO DE CAMPO

- NOME DO NEGÓCIO: Tudo no Espeto

- RAZÃO PELA ESCOLHA DO NOME: Tudo no Espeto ganhou esse nome quando o pai do proprietário fazia um trabalho como paisagista, o mesmo estava fazendo a parte de arborização em FURNAS, quando conheceu o churrasco na lata o famoso churrasquinho de gato, então ele imaginou: ”Se eu montar um negócio desses vai dar certo”. O pai de Terni tinha apenas um filho e viu a necessidade de ganhar mais dinheiro e resolveu investir no ramo de churrasco, vários nomes vieram à cabeça: “Churrasquinho de gato, Tudo no espeto...” porem através de eliminação entre amigos o nome Tudo no espeto, ganhou.

- PONTOS FORTES E FRACOS: O ponto forte do tudo no espeto foi ter saído das lojas e começado a atuar também com eventos atendendo a um publico que varia de 30 a 30.000 pessoas. O ponto fraco e depende da economia e do mercado a empresa fica muito suscetível a isso.

- BREVE HISTÓRICO: A rede de empresas Tudo no espeto tem origem brasileira e é existente em Belo Horizonte com um número de 3 estabelecimentos sendo :uma no bairro de Lourdes, Mangabeiras e Savassi, também tem a central de distribuição, situada no bairro Camargos. O tudo no espeto baseia-se em uma infraestrutura muito simples composta de: Um computador que tem um custo aproximado de R$2.000,00, uma churrasqueira no valor de R$300,00 cada, e um ventilador de valor aproximado R$50,00 e seguindo a tecnologia, as lojas também dispõem de máquinas de cartão de credito. Todas informatizadas, possui câmeras com circuito fechado, na qual pode-se acompanhar de qualquer lugar com laptop, celular, computador, o que esta acontecendo nas lojas em tempo real, foi aderido a nota fiscal eletrônica. A mão de obra é basicamente humana dispondo de poucos artifícios de tecnologia.

- FUNDAMENTOS DA ORGANIZAÇÃO: Missão: manter-se firme no mercado.

Visão: ampliar o negocio, tanto das lojas quanto de eventos, contratando assim, mais funcionários.

Objetivos: Informatizar mais a empresa.

Valores e princípios: Respeitar os adversários, mantendo foco no crescimento da empresa.

- FATORES CRÍTICOS: Eventos

- PRODUTO SERVIÇO/NOME: Churrasquinho/Tudo no espeto

- FONTE DE TECNOLOGIA: Todas as lojas foram informatizadas, em todas as lojas colocaram câmeras com circuito fechado, na qual pode-se acompanhar de qualquer lugar com lap top, celular, computador, o que esta acontecendo nas lojas em tempo real, também foi aderido a nota fiscal eletrônica.

- MATÉRIA-PRIMA NECESSÁRIA Á PRODUÇÃO: Espeto feito de bambu, carvão de origem vegetal.

- INFRAESTRUTURAS E INSTALAÇÕES: Se trata de uma infraestrutura muito simples baseada apenas em uma churrasqueira de aço inox, com ventilador e uma coifa que suga a fumaça.

- LOCALIZAÇÃO: Hoje o Tudo no espeto possui três lojas sendo :uma no bairro de Lourdes, Mangabeiras e Savassi, também tem a central de distribuição, situada no bairro camargos.

- MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS: O tudo no espeto baseia-se em uma infraestrutura muito simples composta de: Um computador que tem um custo aproximado de R$ 2.000,00, churrasqueiras no valor de R$ 300,00 cada, e um ventilador de valor aproximado R$50,00 e seguindo a tecnologia, as lojas também dispõe de máquinas de cartão de credito. Todas informatizadas, possui câmeras com circuito fechado, na qual pode-se acompanhar de qualquer lugar com lap top, celular, computador, o que esta acontecendo nas lojas em tempo real, foi aderido a nota fiscal eletrônica. A mão de obra é basicamente humana dispondo de poucos artifícios de tecnologia.

- HABILIDADES (MÃO DE OBRA) : A mão de obra do tudo no espeto é basicamente humana dispondo de poucos artifícios de tecnologia.

- FLUXO NO PROCESSO DE PRODUÇÃO:

- PROCESSO PRODUTIVO NA QUESTÃO AMBIENTAL: A empresa Tudo No Espeto tem como processo produtivo pensando na questão ambiental, o descarte correto do lixo separando os recicláveis. E também no preparo, pensando em alimentos e compras de empresas que também pensam no meio ambiente no todo.

- CONSCIÊNCIA AMBIENTAL: O Tudo No Espeto, tem uma grande consciência ambiental visando até nas pequenas coisas, como por exemplo: