Reaproveitamento De Alimentos

O Brasil é um dos campeões em acúmulo de lixo orgânico, e quando não tratado da maneira correta pode trazer danos a natureza, e também causar sérios riscos para a saúde, por isso devemos reaproveitar os alimentos, além de experimentarmos novas receitas, estamos colaborando com a natureza, estamos reduzindo o lixo.

O aproveitamento integral dos alimentos, além de garantir o sustento, a alimentação deve ser variada e rica em nutrientes.

Muitas vezes não levamos em conta o rico valor nutricional de alguns alimentos, que em alguns casos até em quantidade maior que na parte que somos acostumados a usar, a quantidade de vitaminas, sais minerais e proteínas também estão concentradas nas cascas e folhas, e muitas vezes ignoramos e colocamos no lixo.

O aproveitamento integral, possibilita experimentarmos receitas novas e também economia.

DICAS PARA COMBATER O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS DESDE O MOMENTO DA COMPRA ATÉ A MESA.

*COMPRAR : Planeje suas compras, evitando excesso.

*CONSERVAR: Armazene os alimentos em locais limpos, em temperaturas adequadas para cada alimento.

*HIGIENIZAR: Todas as verduras, legumes, cascas, talos, sementes e folhas devem ser lavados um a um, em água corrente, depois higienizados em solução hipoclorito de sódio, para eliminar os microorganismos, em seguida lavados novamente em água filtrada.

*PREPARAR: Faça uma média por pessoa, e prepare apenas a quantidade necessária.

OUTRAS DICAS PARA O COMBATE AO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS:

*Talos de couve, agrião, entre outros, contém fibras, devem ser aproveitados como recheios de tortas, patês ou escondidinhos.

Os talos do agrião, contém muita vitamina C, importante para aumentar a imunidade do organismo.

*As folhas da cenoura são ricas em vitamina A, podemos fazer bolinhos.

*A água que cozinhamos a batata, fica concentrada todas as vitaminas que se dissolvem, juntando o leite em pó e manteiga da para fazer purê.

*A água do cozimento da beterraba, pode ser utilizada para o preparo de gelatinas vermelhas.

*As cascas da batata, mandioquinha, nabo, cenoura ou beterraba, podem ser assadas ou fritas em óleo quente e servidas como aperitivo.

*A casca da laranja pode ser caramelizada, e servida com café.

*A parte branca da melancia pode ser usada para fazer cocada.

*Cascas de frutas, pode preparar sucos, batendo no liquidificador.

REFERÊNCIA: Site WWW.bancodealimentos.org.br

e-mail: [e-mail]

Rua Atibaia, 218 Pacaembu São Paulo

A ONG Banco de Alimentos, organização não governamental, foi fundada em abril de 1.998 pela economista Luciana Chinaglia Quintão.

Planejamento contra o desperdício.

Evitamos o desperdício aproveitando todas as partes do alimento, folhas, talos, sementes e cascas, muitas vezes, essas partes tem mais nutrientes, como por exemplo a laranja, a casca tem 5 vezes mais fibras e 40 vezes mais cálcio, a casca da melancia tem quatro vezes mais potássio do que a polpa, e muitas vezes não sabemos e todos esse ingredientes vão para o lixo.

O ideal