Relatorio Final De Estagio

Relatório Técnico de Estágio Supervisionado

Relatório apresentado junto ao Curso de Engenharia Bioquímica da Escola de Engenharia de Lorena, como parte dos requisitos para obtenção da graduação.

Orientado por Luiz Roberto de Souza Leal e Marco Aurélio K. de Alcântara.

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 2

2. FOLHA RESUMO DO ESTÁGIO 3

3. FOLHA RESUMO DA EMPRESA CONCEDENTE 4

3.1 Histórico 4

3.2 Histórico do negócio no Brasil 4

4. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES REALIZADAS 5

5. APRENDIZAGEM OBTIDA 8

5.1 Fabricação de Cereal Matinal 8

5.1.1 Matérias-primas 9

5.1.2 Preparação da Massa 9

5.1.3 Etapa de cozimento da massa ou extrusão 10

5.1.4 Etapa de secagem do produto oriundo da extrusão 11

5.1.5 Etapa de laminação para formação dos flocos 11

5.1.6 Etapa de cobertura e secagem final 12

5.2 Departamento Engenharia de Sistemas 13

6. CONCLUSÕES 14

7. REFERÊNCIAS 16

8.ANEXOS

Anexo A - Cópia do PTE 17

Anexo B - Ficha de Avaliação de estágio 18

Anexo C - Declaração de horas estagiadas 19

1. INTRODUÇÃO

Este relatório de estágio tem por objetivo descrever as atividades realizadas e a aprendizagem obtida durante o estágio supervisionado realizado na empresa CPW Brasil Ltda, em Caçapava, São Paulo, no período de 04 de fevereiro de 2013 a 31 de janeiro de 2014.

O estágio foi realizado no setor de Engenharia de Sistemas, tendo como principais atividades o suporte em SAP e em projetos de inovação e renovação.

2. FOLHA RESUMO DO ESTÁGIO

2.1 Nome:

Tamara Poletti de Melo

2.2 Matrícula escolar:

6508661

2.3 Curso do Aluno:

Engenharia Bioquímica

2.4 Nome e Endereço da Empresa Concedente:

CPW Brasil Ltda. (Nestlé & General Mills)

Rua Capitão Airton Araújo s/n, Vila Galvão – Caçapava, São Paulo.

2.5 Área na qual o estágio foi realizado:

Engenharia de Sistemas

2.6 Nome do Profissional Supervisor:

Luiz Roberto de Souza Leal

2.7 Nome do Professor Supervisor:

Marco Aurélio K. de Alcântara

2.8 Período da realização do estágio

04/02/2013 à 31/01/2014

2.9 Número de horas estagiadas:

1440 horas

3. FOLHA RESUMO DA EMPRESA CONCEDENTE

3.1 Histórico

A Cereal Partners Worldwide (CPW S.A.) foi fundada em 1990 como uma “joint venture” entre a Nestlé S.A. e a General Mills, Inc. a fim de produzir e distribuir cereais matinais prontos para consumo no mundo com exceção dos Estados Unidos e Canadá. A companhia, a qual possui sede em Malley, Suíça, começou seus negócios em Dezembro de 1990, no Reino Unido, França, Espanha e Portugal.

Atualmente é 2ª companhia mais forte no mercado mundial de cereais matinais, vendendo produtos – sob a marca Nestlé – em 130 países em todos os continentes. Em alguns países, a CPW é atualmente líder de mercado possuindo 15 fábricas de cereais matinais em todo o mundo.

3.2- Histórico do negócio no Brasil

A CPW Brasil Ltda. inaugurou sua fábrica no Brasil em 12 de Dezembro de 1997, com pouco mais de 100 funcionários os quais na sua maioria vinham transferidos de outras unidades da Nestlé Brasil e receberam treinamento técnico e operacional na unidade CPW do México.

Hoje a CPW Brasil dispõe de duas linhas de fabricação, na qual são fabricados 11 diferentes produtos, 10 cereais matinais e 1 da categoria de industriais os quais tem como destino outras unidade da Nestlé Brasil Ltda.

4. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES REALIZADAS

No período inicial de estágio ocorreram treinamentos de Segurança Industrial e Normas de Boas Práticas de Fabricação para garantir a segurança dos colaboradores e a qualidade e segurança dos alimentos. Foram apresentas as políticas e princípios da empresa, assim como o Sistema de Gestão Integrada. Realizaram-se também diversos treinamentos on-line para novos colaboradores, onde se conheceu mais a fundo as visões, valores e regras da empresa, como segurança, privacidade e compliance.

No decorrer do estágio, as atividades diárias se baseavam em suporte SAP, desenvolvimento de novos fornecedores, suporte em projetos de inovação e renovação e testes em linha.

Dentre as atividades no SAP estão: a criação de códigos para matérias-primas, materiais de embalagem e semi fabricados; criação de especificação de materiais de embalagem; criação e manutenção de receitas e versões de produção, além do preenchimento e aprovação de artes de embalagens