Trabalho De Gestão De Processos

SUMÁRIO:

1. Introdução………………………………………………………………2

2. Mapa de Macroprocessos…………………………………………….3

3. Fluxograma do processo proposto….……………………………….4

4. Procedimento..…………………………………………………………5

5. Normas……...…………………………………………………………..6

6. Conclusão………………………………………………………………7

INTRODUÇÃO

O objetivo desse trabalho é realizar um melhoramento do processo de atendimento de um restaurante, desenvolvendo assim um fluxograma de melhorias para os seus processos, indicando assim o procedimento do restaurante, o macroprocesso, o fluxograma e as normas de modo que possamos compeender melhor o trabalho.

MAPA DE MACROPROCESSOS:

FLUXOGRAMA DO PROCESSO PROPOSTO:

PROCEDIMENTO:

1. O Cliente entra no restaurante e é abordado pela recepcionista que lhe levará até uma mesa ou para uma sala de espera (e seu nome será colocado em uma lista), caso não tenha mesas desocupadas;

2. Com o cliente à mesa, o garçom leva o cardápio até ele e aguarda o pedido;

3. Feito o pedido o garçom lança-o no sistema por meio de um palmtop que será enviado para o bar/cozinha, sem que haja erros de destinatário ou complicações em comandas ilegíveis;

4. Com o primeiro pedido pronto, geralmente as bebidas, o garçom leva até à mesa do cliente e serve a cada uma das pessoas que ali estão;

5. Em seguida, com pedidos lançados