Lista de Exercício  Carboidratos 

Lista de Exercício - Carboidratos 

01. Conceitue glicídios, monossacarídios e oligassacarídios. Dê exemplo de subst. de cada uma.

Glicídio - =carboidrato. - composto org. constituído de C,H e O, com as funções álcool, aldeído ou cetona como açúcares, carboidratos, sacarídios ,etc. -ex.: pode ser mono, di ou polissacarídio.

Monossacarídio - compostos mais simples de carboidrato, possuindo entre 3 a 7 carbonos. - ex.: D-Ribose [pic 1]

Oligassacarídio - são açúcares, formados da união de 3 a 10 monossac. -ex.: [pic 2]

02. Caracterizar estruturalmente um monossacarídio.

-Monômeros(não podem ser hidrolisados); Adocicado; Solúvel em água; Pentose e Hexose são as mais conhecidas.
Aldose -cadeia aberta. -função aldeído. -carbonila na extremidade.          Cetose -carbonila no meio da cadeia. -função cetona.   [pic 3]	Isomeria Óptica -quase todos monossac. possuem C quiral. [pic 4][pic 5]
Estrutura Cíclica -em solução aquosa. -acontece reação entre a carbonila e a OH. -aparecem em organismos vivos e são mais estáveis em solução
03. Classificar os monossac. quanto ao n° de C na cadeia e quanto a posição do grupo carbonila.   -3C: triose. (D-Gliceraldeído)   -4C: tetrose. (D-Eritrose; D-Treose)    -5C: pentose. (D-Ribose; D-Xilose; D-Lixose)  -6C: hexose. (D-Frutose; D-Glicose; D-Galactose; D-Manose)  -7C: heptose.  (Sedoeptulose) -Carbonila na extremidade: aldeído (aldose). -Carbonila no meio da cadeia: cetona (cetose). 04. Conceituar isômeros, epímeros e anômeros.         Isômeros -mesma fórmula molecular, diferentes formas estruturais.            Epímeros -são 2 diasteroisômeros que diferem em apenas 1C quiral.        Anômeros -são epímeros em forma de anel.

05. O que são carboidratos redutores?

-é qualquer carboidrato que em solução básica, apresenta um grupo carbonílico livre. Sua capacidade de redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona livre. Todo monossac. é redetor.

06. Conceituar e esquematizar a ligação glicosídica.

-é uma ligação covalente que  envolve o C anomérico de um monossac. -é liberada uma molécula de água. (condensação) -pode ser do tipo alfa e beta, dependendo da configuração do C anomérico. -quando um monossacarídio faz ligação glicosídica, deixa de ser redutor.

 

07. Distinguir  ligação  α-glicosídica da β-glicosídica.

-diferem quanto a posição da OH -alfa: abaixo do plano. -beta: acima do plano. [pic 6]

08. Citar e nomear os principais dissacarídios de interesse biológico e discorrer sobre cada um. Defina se é um dissacarídio redutor ou não redutor.

Sacarose -açúcar comum de mesa. -glicose + frutose (por ligação glicosídica). -solúvel em água. -não redutor. [pic 7]

Maltose -glicose + glicose. -enzimas quebram amido em maltose. -redutora. [pic 8]

Lactose -glicose + galactose. -enzima lactase faz a quebra. -redutora. [pic 9]