Lista de Exercício Carboidratos
Por: ejaeruku • 16/8/2019 • Resenha • 771 Palavras (4 Páginas) • 337 Visualizações
Lista de Exercício - Carboidratos
01. Conceitue glicídios, monossacarídios e oligassacarídios. Dê exemplo de subst. de cada uma.
Glicídio - =carboidrato. - composto org. constituído de C,H e O, com as funções álcool, aldeído ou cetona como açúcares, carboidratos, sacarídios ,etc. -ex.: pode ser mono, di ou polissacarídio.
| Monossacarídio - compostos mais simples de carboidrato, possuindo entre 3 a 7 carbonos. - ex.: D-Ribose [pic 1] | Oligassacarídio - são açúcares, formados da união de 3 a 10 monossac. -ex.: [pic 2] |
02. Caracterizar estruturalmente um monossacarídio.
-Monômeros(não podem ser hidrolisados); Adocicado; Solúvel em água; Pentose e Hexose são as mais conhecidas. | ||||||
Aldose -cadeia aberta. -função aldeído. -carbonila na extremidade. Cetose -carbonila no meio da cadeia. -função cetona. [pic 3] | Isomeria Óptica -quase todos monossac. possuem C quiral. [pic 4][pic 5] | |||||
Estrutura Cíclica -em solução aquosa. -acontece reação entre a carbonila e a OH. -aparecem em organismos vivos e são mais estáveis em solução | ||||||
03. Classificar os monossac. quanto ao n° de C na cadeia e quanto a posição do grupo carbonila.
04. Conceituar isômeros, epímeros e anômeros.
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05. O que são carboidratos redutores?
-é qualquer carboidrato que em solução básica, apresenta um grupo carbonílico livre. Sua capacidade de redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona livre. Todo monossac. é redetor. |
06. Conceituar e esquematizar a ligação glicosídica.
-é uma ligação covalente que envolve o C anomérico de um monossac. -é liberada uma molécula de água. (condensação) -pode ser do tipo alfa e beta, dependendo da configuração do C anomérico. -quando um monossacarídio faz ligação glicosídica, deixa de ser redutor. |
07. Distinguir ligação α-glicosídica da β-glicosídica.
-diferem quanto a posição da OH -alfa: abaixo do plano. -beta: acima do plano. [pic 6] |
08. Citar e nomear os principais dissacarídios de interesse biológico e discorrer sobre cada um. Defina se é um dissacarídio redutor ou não redutor.
Sacarose -açúcar comum de mesa. -glicose + frutose (por ligação glicosídica). -solúvel em água. -não redutor. [pic 7] | Maltose -glicose + glicose. -enzimas quebram amido em maltose. -redutora. [pic 8] | Lactose -glicose + galactose. -enzima lactase faz a quebra. -redutora. [pic 9] |
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