Desafio Profissional-dona Irena

Dona Irena possuiu um restaurante no município de Vale da Felicidade, que povoado por descendentes de imigrantes Poloneses que migraram em meados da década de 1950, com isso possuem grandeatividades turísticas com aumento nos finais de semana.

Atualmente o restaurante encontrasse com grandes dificuldades, por causa do falecimento do esposo de Irena, pois era ele que administrava oestabelecimento, por causa disso Dona Irena ficou responsável pela a administração, mas com poucos funcionários, e pouca diversidade de pratos seu restaurante caiu em decadência. E o surgimento de novosrestaurantes, esta prejudicando ainda mais seu negocio.

No entanto Dona Irene esta confiante em reergue seu restaurante smak e vai trabalhar nisso para que consiga que ele seja reconhecido não só no Vale dafelicidade, mas em todo o estado.

‘A Análise SWOT é uma ferramenta de gestão muito utilizada por empresas privadas como parte do planejamento estratégico dos negócios. Como o próprio nome já diz, aideia central da análise SWOT é avaliar os pontos fortes, os pontos fracos, as oportunidades e as ameaças da organização e do mercado onde ela está atuando’

Passo 1:

Forças (ambienteinterno)

1- tradição em comidas típicas polonesas

2-cozinheiro com bastante experiência em culinária

3-aumento de clientes no final de semana

4-estabelecimento com arquitetura típica polonesaFraquezas (ambiente interno)

1- estabelecimento pequeno

2-sem variedades de pratos principais

3-poucos funcionários

4-poucos clientes em dia de semana

5-cozinheiro com pouca liberdade deexpressar seus dotes culinários

6-cardapio com um único idioma

Oportunidades (Ambiente externo)

1-grande aumento de turista na região

2-estabelecimento com excelente localização

3-cidade com ótimasatrações turísticas

Ameaças (ambiente externo)

1-aumento significativo de restaurantes na região

2-esquecimento de regularizar os pagamentos de contas aos fornecedores

3-esquecimento de...