Plano de Ação Vigilancia Sanitaria

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

SERVIÇO SOCIAL

           

OSMAR MESSIAS GUEDES LEVY

PROJETO DE AÇÃO PARA INTERVENÇÃO

 FERRAMENTAS DO SERVIÇO SOCIAL NA VIGILÂNCIA SANITÁRIA

        

XIQUE-XIQUE

2015

osMAR MESSIAS GUEDES LEVY

PROJETO DE AÇÃO PARA INTERVENÇÃO

 FERRAMENTAS DO SERVIÇO SOCIAL NA VIGILÂNCIA SANITÁRIA

Projeto de Ação apresentado  à Universidade Norte do Paraná – UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral na disciplina de Estágio Curricular Obrigatório I.

Orientador Geral do Curso:Adarly Rosane Moreira Goes

Coordenador de Campo: Djemes Bruno Lobo - CRESS: 8908 5ª Região

Coordenadora Acadêmica: Carlene Rodrigues Rocha CRESS: xxxx 5ª Região

XIQUE-XIQUE

2015

SUMÁRIO

1.  APRESENTAÇÃO
2.  JUSTIFICATIVA
3.  OBJETIVO

        3.1 Objetivo Geral

        3.2 Objetivo Específico

1.  PÚBLICO ALVO
2.  METODOLOGIA
3. ESTRATÉGIAS
4. METAS A ATINGIR
5. CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO
6. RECURSOS

9.1. MATERIAIS PERMANTENTES

9.2. MATERIAIS DE CONSUMO

9.3. RECURSOS HUMANOS

1. PARCEIROS E INSTITUIÇÕES
2. AVALIAÇÃO
3. REFERÊNCIAS

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1. APRESENTAÇÃO

Este projeto tem o objetivo de propor um modelo de intervenção concreta com Ações de Vigilância Sanitária utilizando as ferramentas do Serviço Social, junto à Secretaria de Saúde do município do Gentio do Ouro, Bahia.  Através de estudos e pesquisas, orientações, palestras, criamos um roteiro com objetivos específicos para identificar os fundamentos jurídicos, técnico-científicos e sanitários que pudessem nortear a prática de inspeções sanitárias nos microempreendedores de alimentos, tais como os comerciantes, manipuladores de alimentos e consumidores.

Para a realização do trabalho foi feita uma revisão fundamentada em textos didáticos e normativos das áreas de saúde e legislação sobre Vigilância Sanitária e outros roteiros já existentes. O trabalho focaliza o conteúdo da legislação específica vigente e sua aplicabilidade na prática da inspeção sanitária além da Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação – Resolução - RDC nº 216/2004.

Este estudo apresenta um instrumento para avaliar a qualidade do atendimento nos estabelecimentos comercias alimentícios sob o aspecto da promoção da saúde e sugere estudos posteriores de validação para o contexto, com a possível inclusão de um sistema de classificação para os padrões de conformidade, por meio de uma metodologia estatística.

2. JUSTIFICATIVA

A Secretaria de Saúde do Município de Gentio do Ouro recebeu requisição do Ministério Público, para fiscalização nos estabelecimentos que comercializam e manipulam alimentos e bebidas com objetivo de apurar as eventuais irregularidades carnes, como encontradas no cumprimento das normas sanitárias e de proteção à saúde do munícipe.

Considerando os riscos a que estes munícipes estão expostos, sendo os problemas sanitários mais frequentes aqueles provocados por ingestão de alimentos ou bebidas contaminadas, optamos pela estratégia de realizar o diagnóstico da situação atual do funcionamento destes estabelecimentos para definir as ações mais eficazes na redução do risco que esta atividade representa a toda população. Conhecendo a facilidade de contaminação, bem como a grande quantidade de doenças veiculadas pelos alimentos e bebidas, elaboramos estratégias através de visitas e pesquisas de campo, sempre acompanhando de nosso Orientado.

As ações propostas serão desenvolvidas de acordo com a competência da SMS que tem a missão de eliminar, reduzir e prevenir riscos à saúde das pessoas, intervindo nos problemas sanitários decorrentes da produção, distribuição, comercialização e uso de bens de capital e de consumo e na prestação de serviços de interesse da saúde.

3. OBJETIVOS

3.1. Geral:

Executar um conjunto de ações para minimizar o risco de doenças e contaminações, decorrentes da manipulação e das atividades realizadas nos comércios de Gentio do Ouro.

3.2. Específicos:

• Construir um plano de ação, utilizando medidas corretivas e/ou alternativas, através de orientações e palestras visando promover a saúde, prevenir as doenças e contaminações.
• Realizar o trabalho de campo e levantamento dos problemas.
• Orientar a população sobre o risco de frequentar ambientes em má em conservação.
• Alertar a população sobre o risco de consumir produtos fora da validade.
• Divulgar em Rádio, com cartazes, folhetos, folders, sobre os riscos que leva o consumo de alimento em má conservação e locais sem higiene.
• Realizar palestras, orientando os comerciantes e consumidores a manter e consumir os produtos alimentícios bem conservados.  

4. PÚBLICO ALVO

• As ações visam proteger a saúde de todos os consumidores, além dos manipuladores e fornecedores de alimentos e bebidas da cidade de Gentio do Ouro.

5. METODOLOGIA

        Este projeto será realizado em três etapas:

1ª etapa – Divulgação. Explicação sobre a importância Será divulgado na Rádio e através de cartazes e carro de som.

2ª etapa – Visitas aos estabelecimentos comerciais. Serão realizadas visitas nos estabelecimentos comerciais de consumo e manipulação de alimentos, com orientação e estudo descritivo dos ambientes, condições de trabalho e manipulação, orientado por roteiro.

3ª etapa – Palestras em escolas e Centro cultural.