O Relatório de Crescimento Microbiano
Por: I_Life • 7/11/2018 • Trabalho acadêmico • 511 Palavras (3 Páginas) • 419 Visualizações
[pic 1]
Crescimento Microbiano: Leveduras
Alunos: Carla Vitória, Maria Regina, Nathalia Teixeira, Ronnie Caio e Yago Machado.
Turma: AM 271 – 2018.2
Técnicas de Fermentação – José Ricardo e Anderson
Rio de Janeiro
Outubro – 2018
OBJETIVO
Acompanhar o crescimento celular de Saccharomyces cerevisiae em meio sintético.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Após o preparo do mosto, a cada uma hora retirou-se 1 ml do mesmo e colocou-se em tubos de ensaio, cada um com suas respectivas diluições:
1:4 | 2 tubos |
1:10 | 4 tubos |
1:20 | 2 tubos |
Posteriormente, a amostra foi lida no espectrofotômetro, com o objetivo de se obter as absorbâncias de acordo com a tabela abaixo.
Tabela 1
Tempo | Hora | Diluição | Absorbância |
0 | 14:00 | 1:4 | 0,214 |
1 | 15:00 | 1:4 | 0,243 |
2 | 16:00 | 1:10 | 0,204 |
3 | 17:00 | 1:10 | 0,277 |
4 | 18:00 | 1:10 | 0,412 |
5 | 19:00 | 1:10 | 0,520 |
6 | 20:00 | 1:20 | 0,282 |
7 | 21:00 | 1:20 | 0,367 |
Preparo das diluições
Diluição 1:4 = 3 ml de água + 1 ml de mosto
Diluição 1:10 = 9 ml de água + 1 ml de mosto
Diluição 1:20 = 19 ml de água + 1 ml de mosto
Curva padrão
A partir da curva padrão (mg/100ml) abaixo foi possível calcular as concentrações do crescimento microbiano em seus respectivos tempos.
Gráfico 1
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- Equação da reta: y = 0,3269x + 0,0469
Tabela 2
Tempo | Absorbância | Concentração (mg/100ml) | Diluição |
0 | 0,214 | 0,5112 | 1:4 |
1 | 0,243 | 0,5999 | 1:4 |
2 | 0,204 | 0,4806 | 1:10 |
3 | 0,277 | 0,7039 | 1:10 |
4 | 0,412 | 1,1168 | 1:10 |
5 | 0,520 | 1,4512 | 1:10 |
6 | 0,282 | 0,7192 | 1:20 |
7 | 0,367 | 0,9792 | 1:20 |
Tabela 3: Concentrações calculadas a partir das respectivas diluições
Tempo | Concentração (%m/v) |
0 | 2,045 |
1 | 2,399 |
2 | 4,806 |
3 | 7,039 |
4 | 11,168 |
5 | 14,512 |
6 | 14,384 |
7 | 19,584 |
Gráfico 2
[pic 3]
Mediante a análise da curva obtida no gráfico é viável a determinação das fases de crescimento microbiano, a qual é composta por fases: lag, exponencial, estacionária e morte. A fase lag ou latente é o período de adaptação, os microrganismos não revelam um aumento de número em determinações de massa, crescem em níveis mais baixos. Desse modo a fase lag se encontra entre os tempos zero e uma hora.
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