Substâncias Orgânicas de Natureza Química

Vitaminas

Substâncias orgânicas de natureza química.

Função: ativar enzimas no processo metabólico dos seres vivos.

Nenhuma vitamina pode substituir outra vitamina.

Vitaminas lipossolúveis – A, D, E, K.
Vitaminas hidrossolúveis (dissolve em água)- C e complexo B.

• Vitaminas A: leite e seus derivados, ovos, fígado, cenoura, couve, mamão, laranja, etc.

• Carência: Cegueira noturna, Xeroftalmia.

Xeroftalmia

Vitamina D: óleo de fígado de bacalhau, leite e seus derivados, gema de ovo, fígado de vaca.

• Carência: Raquitismo ( ossos moles)

Raquistismo

Raquitismo

Raquitismo

Vitamina E: verduras em geral, grãos, como os de aveia, cevada, milho, trigo, arroz, feijão, ervilhas e soja, leite e seus derivados, ovos.  

• Ajuda no retardamento do envelhecimento, ajuda na regularização da taxa de colesterol no sangue e fortalecimento dos cabelos.

Vitamina K: fígado e folhas vegetais, como alface, couve, repolho e acelga.

• Ajuda no mecanismo de coagulação sanguínea.

Vitamina C: frutas cítricas (laranja e limão), acerola, cereja, caqui, goiaba, mamão, banana, manga, maçã, morango, caju, batata, rabanete, alface, repolho, pimentão, espinafre.

• Carência: Escorbuto.

Escorbuto

Escorbuto

Escorbuto

Vitamina B¹ : levedura de cerveja, fígado, ovos, ovas de peixe, trigo, arroz integral, feijão, soja, lentilha, avelã, nozes, leite e seus derivados, frutas frescas em geral, carnes e peixes.

• Carência: Beribéri

Beribéri

Beribéri

Vitamina B²: levedura de cerveja, fígado de vaca, de porco e de carneiro, ovos, amendoim, nabo, couve, vagem, acelga, espinafre, leite e seus derivados.

• Carência: Queilose, Estomatite, glossite, fotofobia, eritema.

Queilose

Estomatite

Glossite

Eritema

Vitamina B¹² : leite e seus derivados, carnes, peixes, ostras e levedura.

• Carência:  Anemia perniciosa

Vitamina PP: leite, fígado, carnes em geral, ovos, cereais integrais, feijão e folhas.

• Carência: Pelagra

Pelagra

Regras do jogo

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