Metabolismo

Atividade de Bioquímica – Aminoácidos de Proteínas

1. As proteínas são moléculas grandes formadas por moléculas menores chamadas aminoácidos.

Deste modo:

Uma proteína possui em média 20 aminoácidos.

1. As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
2. As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
3. A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
4. A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.

2. Identifique como V a questão que julgar verdadeira e F a questão que julgar falsa. Justifique o que julgar falso.

1. (        ) Temos 20 tipos de aminoácidos, todos esses aminoácidos são sintetizados pelo organismo.  
2. (        ) São intitulados aminoácidos essenciais, aqueles considerados muito importantes para a existência.
3. (        ) Um dos fatores para avaliar se uma proteína é de alta qualidade, é a quantidade de aminoácidos presentes, assim se a molécula tiver menos que 50 aminoácidos é considerada de alta qualidade.
4. (        ) Peptídeo é a molécula rica em aminoácidos essenciais.

3. Identifique as proteínas quanto a sua estrutura em: Primária, Secundária, Terciária ou Quaternária.

a)                                                                                        b)  

 [pic 1]                                                   [pic 2]

c)                                                                                  d)    

     [pic 3]                                                [pic 4]

e)    

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4. Em relação a precipitação de proteínas, podemos afirmar que:

a) Apenas quando exposta ao calor a proteína desnatura, ou seja, volta a sua estrutura primária.

b) Quando uma proteína desnatura, ela perde também sua função nutricional, já que perde sua estrutura.

c) Ao sofrer precipitação a proteína torna-se insolúvel

d) O que causa precipitação protéica é a exposição ao calor, ácidos e solventes.

5. Sobre as proteínas podemos afirmar:

a) Sua principal função é de fornecer energia

b) Uma proteína de estrutura primária é aquela cuja cadeia fica organizada em forma de hélice ou espiral.

c) Os aminoácidos essenciais são encontrados em proteínas de origem animal como carnes magras, peixes e aves.

d) As proteínas estão em pouca quantidade do nosso organismo, representam menos de 2% da sua constituição.

6. Os jogadores da seleção brasileira de futebol oram a Quito (capital do Equador), para um amistoso. A altitude do local é cerca de 2 800 metros acima do nível do mar, os jogadores começaram a presentar cansaço, dificuldades respiratória e foram realizadas inúmeras substituições. Qual dessas alternativas explica o desconforto respiratório apresentado pelos jogadores.