ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DA PIPER

UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E DAS MISSÕES

PRÓ-REITORIA DE ENSINO, PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO

CÂMPUS DEERECHIM

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

CURSO DE FARMÁCIA

MIRIAM DARTORA

POTENCIAL ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS DE

Piper gaudichaudianum KUNTH

ERECHIM-RS

2018

MIRIAM DARTORA[pic 1][pic 2]

POTENCIAL ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS DE

Piper gaudichaudianum KUNTH

Trabalho de conclusão de curso apresentado como requisito parcial á obtenção do grau de Farmacêutico, Departamento das Ciências da Saúde da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Erechim.

Orientador: Dr. Rogério Luis Cansian

ERECHIM-RS

        2018[pic 3]

MIRIAM DARTORA

POTENCIAL ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANO DE EXTRATOS DE

Piper gaudichaudianum KUNTH

Trabalho de conclusão de curso apresentado como requisito parcial á obtenção do grau de farmacêutico, Departamento das Ciências da Saúde da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Erechim.

Erechim, 27 de junho de 2018.

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Prof° Dr. Rogério Luis Cansian

URI – Câmpus Erechim

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Profª Ms. Neiva Aparecida Grazziotin

URI – Câmpus Erechim

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Prof ª Dra. Mariluce Da Rocha Jaskulski

URI – Câmpus Erechim

AGRADECIMENTOS

Agradeço principalmente aos meus pais, Rosane e Zelmir, e a meu irmão Cristian, que sempre me apoiaram e incentivaram para que eu pudesse concluir mais esta fase, por todo amor e carinho que me dedicaram e assim fazerem sentido ao significado de família.

Aos meus amigos e colegas que me acompanharam nesta trajetória, pela capacidade de transformarem os dias mais prazerosos, pelos risos e aconselhamentos, por de alguma forma deixarem suas marcas em minha vida, principalmente a Tais, Janaisa e Patricia, em especial a Julia, Jordana e Amanda T. por me auxiliarem nesta trajetória.

Ao meu orientador Prof. Dr. Rogério Luis Cansian, que esteve sempre a disposição para me auxiliar, pela paciência e principalmente, pelo aprendizado, bem como a minha banca: Mariluce e Neiva que aceitaram meu pedido com boa vontade.

Aos bolsistas principalmente a Bruna e o Gabriel, que me ensinaram tudo a respeito das etapas do trabalho a ser desenvolvido, sempre dispostos a ajudar.

A URI campus de Erechim pela infraestrutura possibilitando esta conquista e a todos os professores que nestes anos se dedicaram a transmitir seus conhecimentos assim como pelos exemplos de profissionais e seres humanos.

A todos vocês, muito obrigada!

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Suba o primeiro degrau com fé. Não é necessário que você veja toda a escada. Apenas dê o primeiro passo.

(Martin Luther King)

RESUMO

Antioxidantes desempenham diversas funções biológicas, como proteção contra mutação genética e carcinogênese sendo assim de relevância a avaliação do potencial antioxidante das plantas, da mesma forma, é necessário a descobertas de novos agentes antimicrobianos devido ao aparecimento de micro-organismos resistentes. O presente estudo teve como objetivo pesquisar e analisar o potencial antioxidante e antimicrobiano da Piper gaudichaudianum, através de dois extratos, um hidroalcoólico e outro diclorometânico, estes, foram obtidos a partir da maceração das folhas e caules triturados. Foram usados respectivamente os testes DPPH e concentração inibitória mínima (CIM), para determinação deste, foi utilizado o método indireto de crescimento bacteriano, mediante a densidade ótica em meio de cultura líquido. Os micro-organismos que foram submetidos à avaliação da atividade antimicrobiana são: Gram negativas Escherichia coli e Salmonella choleraesuis; Gram positivas Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e Streptococcus mutans. Os resultados mostraram baixa atividade antioxidante para o extrato hidroalcoólico (IC50 = 533,8806 µg/mL) e resultado negativo para o extrato diclorometânico, já para a CIM, todas bactérias demostraram-se fracamente sensíveis, o extrato hidroalcoólico expressou-se com resultados mais sensíveis do que o de diclorometano, bem como, houve maior inibição para as bactérias Gram positivas em comparação com as Gram negativas.  Apresentando média para bactérias Gram positivas para extrato hidroalcoólico e diclorometânico de 1,30b ± 0,22 e 4,16a ± 0,90mg/mL respectivamente, já para as Gram negativas as médias foram de 2,73a ± 0,55 e 4,68a ± 0,00mg/mL. Os valores encontrados podem ter sido influenciados pelo uso dos solventes devido suas polaridades, a época do ano em que a planta foi colhida e o uso de outras partes da planta.

Palavras-chave: Antimicrobiano. Antioxidante. Diclorometano. Etanol. Extrato. Piper gaudichaudianum.

ABSTRACT

Antioxidants perform several biological functions, such as protection against genetic mutation and carcinogenesis, and therefore the evaluation of the antioxidant potential of plants is of relevance. Of equal importance, it is necessary to discover new antimicrobial agents due to the appearance of resistant microorganisms. The present study had the objective of analyzing the antioxidant and antimicrobial potential of Piper gaudichaudianum, through two extracts, hydroalcoholic and dichloromethane that were obtained from the maceration of the leaves and shredded stems. The free radical capture tests with DPPH and determination of the minimum inhibitory concentration (MIC) by the indirect method of bacterial growth and optical density reading in liquid culture medium were used, respectively. The microorganisms that were submitted to the evaluation of the antimicrobial activity are: Gram negative Escherichia coli, and Salmonella choleraesuis; Gram positive Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Streptococcus mutans. P. gaudichaudianum presented an intermediate antioxidant activity for the hydroalcoholic extract (IC50 = 533.88 μg/mL) and a negative result for the dichloromethane extract. For CIM, all bacteria were shown to be weakly sensitive, the hydroalcoholic extract was expressed with more sensitive results than that of dichloromethane, as well as, there was greater inhibition for Gram positive bacteria (1.30 and 4.16 mg/mL) compared to Gram negative (2.73 and 4.68 mg/mL) for the hydroalcoholic and dichloromethane extracts, respectively. The values ​​found may have been influenced by the use of solvents due to their polarities, the time of year the plant was harvested and the use of other parts of the plant.