GESTÃO MERCADOLÓGICA

PROJETO PATÊ VEGETARIANO

Produto:

Xucrut´s Patê vegetariano sabor alho.

Justificativa:

Optamos por utilizar uma receita tradicional e familiar, obtida através de um dos nossos acionistas. As decisões quanto ao produto, se deu através de várias reuniões, onde chegamos a definição de todas as etapas do processo produtivo do nosso patê.

Receita:

500 gr. de Queijo Branco;

4 Dentes de alho;

2 Colheres de sopa de azeite;

Orégano a gosto;

Especiarias;

Principais atributos:

Sabor e Nutrição.

Preço:

Valor de venda do produto R$12,00

Público-alvo:

Pessoas vegetarianas, de classe alta localizadas entre as regiões da Vila Leopoldina e Vila Prudente.

Ponto de vendas.

20 empórios localizados na cidade de são Paulo no primeiro ano e 38 localizados no estado de são Paulo no segundo ano. O mapa a seguir dimensiona a área de distribuição do patê.

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Figura 1 Mapa de distribuição

Fonte: https://www.google.com.br/maps/search/emporios+em+sp/@-23.7308664,-46.7294908,11z/data=!3m1!4b1?dcr=0

Demanda.

Demanda global: 19 milhões de pessoas no Brasil. Onde 35% desta demanda fica somente no Estado de São Paulo, equivalente a 6.650 Milhões de pessoas.

Demanda potencial: Dentre 6.650 Milhões de pessoas, atenderemos 2.000 mil pessoas no primeiro ano (0,0301%) e 3.800 mil no segundo ano (0,05715%).

Análise SWOT.

Forças

  Produção: Apesar de ser uma produção artesanal, nossa capacidade de produção é de 84 potes/dias totalizando 16,600 mil quilos/dia de patê de alho.

  Matéria prima: Nosso produto usa matéria prima natural que é encontrada com facilidade o ano todo.

  Distribuição: A localização da fábrica é em um ponto onde podemos atender com facilidade nossos principais pontos de venda.

Fraquezas

• Confidencialidade da receita: Por ser um produto artesanal, nossos ingredientes são descritos na embalagem.
• Mão de obra qualificada.
• Produção: Por ser um produto vegetariano, não pode ser fabricado nas maquinas dos patês não vegetarianos. (O custo de limpeza para a eliminação de resíduos de origem animal inviabiliza a produção).  

Ameaças

• Produtos similares: Pela existência no mercado de produtos à base de alho.
• Imagem: A imagem da empresa para os clientes vegetarianos, em relação aos produtos não vegetarianos que produzimos.

Oportunidades

• Não sofremos com sazonalidade de venda de nosso produto;
• Épocas de férias teremos um aumento no volume de vendas;
• Com o crescimento de pessoas que optam em não consumir produtos de origem animal, podemos aumentar nosso portfólio de produtos vegetarianos;

Objetivo de mercado/ marketing

Projeção de vendas: 1° ano é de 2000 unidades pote de patê alho, no 2°ano é de 3800 unidades de patê alho.

Faturamento: 1° ano é de R$24.000,00 e no 2° ano é de R$45.600,00 totalizando as vendas em de R$69.600,00.

Verba de marketing: A verba destinada ao marketing é de R$1.740,00 (2,5 %) do lucro líquido, onde, 1% serão destinados a propaganda, 0,5% para eventos, 0,7% para promoções e 0,3 para merchandising.

Riscos

O produto não ser aceito pelo público e ficar encalhado nas prateleiras.

O patê de alho ser substituído por um produto do concorrente.

A receita ser copiada por um colaborador.

Perfil demográfico:

Sexo: Público do sexo feminino e masculino.

Existem 2 vezes mais mulheres do que homens vegetarianos

Idade 18 a 29 anos – 6% das pessoas nesta faixa-etária são vegetarianas

Renda: acima de dois salários mínimos.

Perfil psicográfico:

São pessoas vegetarianas, que tem como objetivo buscar um estilo de vida mais saudável. Além disso, tendem a ser leais e entusiastas, atuando como importantes formadores de opinião entre os vegetarianos.