O Metabolismo de Nutrição

Peso usal – Referencia na avaliação das mudanças recentes de peso e em casos de impossibilidade de medir o peso atual.                                                                                                               Peso que se mantem por um período de tempo.Mudança de peso -   Perda de peso % - peso usual – peso atual x 100 / peso usual.                                                                                    Peso ideal pelo IMC – Altura ² x IMC desejável . 22,5 – para estimativa do peso saudável. Baixo peso – 18,5. Sobrepeso- 24,9.                                                                              Determinação do peso ideal pela tabela metropolitan  – Altura/ perímetro do pulso. Período deve ser medido com antebraço levemente estendido,                                                      distal aos processos estiloides do radio e da ulna. Estimativa de peso – Homem: [ (0,98 x cp ) + (1,16 x AJ) = ( 1,73 x CB )+ ( 0,37 x DCSE ) – 81,69]                                                               Mulher – [( 1,27 x CP) = ( 0,87 X AJ ) + ( O,98 X CB) + ( 0,4 x DCSE) – 62,35].Adequação de peso -  Peso atual x 100 / pelo ideal .                                                                                                     Peso ajustado -  Quando individuo apresenta adequação de peso superior a 115 % ou inferior a 95 % deve utilizar o peso ajustado.                                                                                                               ( Peso ideal – peso atual ) x 0,25 + peso atual.                                                                                                                                                                                                                                      Tecnicas mediçãoo da altura – Descalço e sem adornos,braços estendidos ao longo do corpo,e pes unidos,encostados na parede,olhos na linha do                                                  horizonte,baixar o cursos até tocar a parte superior da cabeça. Altura do joelho – O indivuduo deverá sentar em posição supina , com o joelho esquerdo                                    flexionado em ângulo de 90 , medir  o comprimento entre calcanhar e a superfície anterior da perna na altura do joelho.                                                                                                     homens [  64,19 – ( 0,04 x idade ) + ( 2,02 x altura do joelho) Mulher [ 84,88 – ( 0,24 x idade ) + ( 1,83 x altura do joelho) ]                                                                                                 Extensão do braços – Braços estendidos no nível dos omrbos,formando 90 gaus com corpo, mede a distancia entre os dedos médios da mão, utilizando- se                                                 uma fita métrica flexível. Circunferencia do pescoço – medida na base do pescoo,na altura da cartilagem cricotireooidea;                                                                                              Circunferencia da cintura -    Ponte médio ente crista ilica e a ultima costela, nível a 2 centimetros acima da cicatriz umbilical,menor perímetro entre tórax e quadil                                                                                                                                                            Circunferencia do quadril – Fita posicionada ao nível de maior protuberância posterior dos glúteos, no plano horizontal.                                                                                                                                                                                                        Relação cintura – quadril : Circunferencia da cintura/ quadril .  Circunferencia braço – ponto médio do braço:  flexionar braço direito, formando ângulo de 90 graus.                                 Calcula distancia absoluta entre os pontos de refeencia anatômica , marca – se ponto médio com uma caneta demogratica. Deixa os braços soltos,                                                           ao longo do copo, e mãos viradas p coxa. A fita deve circunda o braço no nível do ponto médio marcado, de forma ajustada evitando compressão da pele ou folga.

Adequação da CMB – CB do braço obtida x 100 / CB Percentil 50     Cicunferencia muscular do baço -  CB – r x [ dct/10]  r – 3,14                                                                                                                                                                                                                                                          Dobras cutâneas -    Instrumentos para medi dobras cutâneas- Lange,sanny cientifico e clinico cescorf cient e clinico,                                                                                                                                 Realizar as medidas sempre do mesmo lado,identifica a marca cuidadosamente com caneta demográfica o ponto anatômico,definir o tecido subcutâneo                                                    das estruturas mais profundas por intemedio do polega e do dedo indicado da mao esquerdo. Destacar a dobra cutânea por volta de 1 cm acima do                                                                ponto medida.   Dobra cutânea bicptal – Utilizada em formula de predicao de gordua total. Deve se feita com a palma da mao voltada para frente,no ventre muscula do bíceps,na mesma linha de marcação para o tríceps,com dobra destacada 1 acm acima do local a ser medido.                                                                                                                         Dobra cutânea ticipital -  Mais rotineiramente usada na pratica para o monitoramento do estado nutricional.                                                                                                                                   Mensurada na parte posterior do braço ,relaxado ,estendido ao longo do corpo,ao nível do ponto médio do braço                                                                                                                                              Dobra cutânea supra-iliaca Utilizada como indicado do percentual de gordura corporal. Medida na linha axilar media,obliquamente em relação ao eixo longitudinal,                                                                                                                                                                    na metade da distancia entre o utimo arco costal e a crista ilíaca ou dois dedos acima da crista ilíaca.                                                                                                                                               Dobra cutânea subescapular -    E medida ao longo da linha natural da pele,logo abaixo do ângulo inferior da escapula,com adipometro aplicado 1 cm abaixo dos dedos,                                                                                                    estando o individuo com o bracos e ombros relaxados.Somatoria das dobras cutâneas -  somatória das 4 dobras cutâneas,dct + dcb+ dcse+ dcsi pode se utilizado                                                                                                                                                                                        para determina o percentual de gordua corpoal, em adultos eutroficos para isso deve – se consultar a tabela.1                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

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