Carboidratos

Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Podem receber o nome de Glicídios, hidratos de carbono e açúcares. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos quando liberados durante o processo de oxidação. Participam também da formação da célula

Classificam-se:

Monossacarídeos: possuem como fórmula geral (CH2O)n, sendo o “n” o número de átomos de carbono, tem sabores adocicados e dependendo do numero de átomo de carbono podem ser trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptose.

Dissacarídeos: são moléculas solúveis em água, resultantes da união de dois monossacarídeos, por uma ligação denominada glicosídica (hidrólise).Três exemplos muito conhecido são: Sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose).

Polissacarídeos: são formados pela união de diversos monossacarídeos, sendo a celulose, amido e glicogênio os mais conhecidos e os de maior importância biológica.

Processo de Glicose,Glocogenólise,Gliconeogênese:

Gliconeogênese: substâncias que não são carboidratos, como proteínas e glicerol, transformam-se em glicose. É uma via substituta da glicogenólise, para quando os níveis de glicogênio já não podem mais diminuir, uma vez que estes tem um limite máximo de seu consumo. Tanto a glicogenólise quanto a gliconeogênese são respostas defensivas ou adaptativas para combater uma hipoglicemia.

Glicose:É um açúcar simples usado pelo corpo para obter energia,encontra-se no sangue através dos alimentos.A diferença da glicose dos doces para as demais glicoses,é que ela leva segundos para serem quebradas,quanto as outras demoram horas para q isso ocorra.

Quando se tem um nível muito grande de glicose no sangue á índice de diabetes.

Glicogenólise:Ativa-se as enzimas glicogenólise quando se faz alguma atividade física. O glicogênio hepático é aquele que contribui para o aumento da glicemia. O glicogênio do músculo serve para a via glicolítica, para produção de ATP.

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