Titulação De Aminoacidos

Procedimento:

A turma será dividida em três grupos, e cada um deles ficará responsável por titular uma das soluções de aminoácido. Atenção! Esta solução não estará identificada, e cabe ao seu grupo identificá-la a partir da curva de titulação obtida. Lembre-se de que a sua solução pode conter um dos seguintes aminoácidos: ácido aspártico, arginina ou glicina.

1. Coloque 50 mL da solução de aminoácidos no becker. Coloque a barra magnética dentro desta solução. Coloque o becker sobre a placa de agitação e comece a agitar a solução lentamente.

2. Calibre o pHmetro e, em seguida, meça o pH da solução de aminoácidos. Anote como valor inicial da titulação. Cuidado para que a barra magnética não esbarre no eletrodo, ele é muito frágil.

3. Adicione o volume da solução de NaOH 0,25 M indicado na tabela 1, e anote os valores de pH encontrados após cada adição.

4. Ao final de todas as adições, construa um gráfico relacionando o volume de NaOH adicionado (eixo de x) ao pH medido (eixo de y). A curva de titulação obtida pelo seu grupo será comparada àquelas obtidas pelos demais grupos. Desta forma, certifique-se de que todas elas foram feitas com a mesma escala.

É possível perceber diferença entre as três curvas de titulação? Quais são elas?

1. Faça o gráfico da curva de titulação das três soluções de aminoácidos (individual), os pKs experimentais, as faixas de tamponamento experimentais, o ponto isoelétrico experimental, e as cargas totais em cada faixa de tamponamento.

2. Utilizando seu conhecimento da teoria de titulações de aminoácidos, identifique cada um dos aminoácidos a partir das curvas obtidas. Explique.

3. Pesquise as curvas de titulação teóricas dos aminoácidos utilizados na prática, e compare-as com os gráficos obtidos experimentalmente.

Obs.: Essas questões deverão ser contempladas no relatório da aula prática, o qual valerá 1,0 pontos da AP1.