Aminoácidos E Proteínas

Aminoácidos

Aminoácidos com Radical "R" Apolar:

Possuem radical "R" geralmente formado exclusivamente por carbono e hidrogênio - grupamentos alquila

São hidrofóbicos e em número de 8:

Alanina

Valina

Leucina

Isoleucina

Prolina - Forma anel imina

Fenilalanina

Triptofano

Metionina - "R" contém enxofre

Aminoácidos com Radical "R" Polar Não-Carregado:

São aminoácidos com radicais "R" contendo hidroxilas, sulfidrilas e grupamentos amida;

São hidrofílicos e em número de 7:

Glicina - o mais simples dos AA

Serina - "R" com função alcoólica

Treonina - "R" com função alcoólica

Cisteína - possui um radical sulfidrila

Tirosina - "R" com grupamento fenol

Asparagina - "R" com função amida

Glutamina - "R" com função amida

Aminoácidos com Radical "R" Polar Carregado:

2 subclasses:

"R" Carregado Positivamente:

São AA diamino e monocarboxílicos, em número de 3:

Lisina

Arginina

Histidina

"R" Carregado Negativamente:

São AA monoamino e dicarboxílicos, em número de 2:

Ácido Aspártico

Ácido Glutâmico

COMPOSIÇÃO das proteínas

Todas contêm carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, e quase todas contêm enxofre. Algumas proteínas contêm elementos adicionais, particularmente fósforo, ferro, zinco e cobre. Seu peso molecular é extremamente elevado.

Todas as proteínas, independentemente de sua função ou espécie de origem, são construídas a partir de um conjunto básico de vinte aminoácidos, arranjados em várias seqüências específicas.

Perguntas:

O que diferencia um aminoácido do outro?

R: O Radical

O que diferencia uma proteína da outra?

R: O n°,