TITULAÇÃO DE AMINOÁCIDOS

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS

INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

LICENCIATURA EM CIÊNCIAS NATURAIS

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA

MANAUS - AM

2018

INGRID DE SOUSA NUNES - 21455085

IONNE SOBRINHO RAMOS - 21553320

FERNANDA VASCONCELOS SOUTO - 21553313

TITULAÇÃO DE AMINOÁCIDOS

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MANAUS – AM

2018

INTRODUÇÃO

OBJETIVOS

• Coletar dados que permitam constituir a curva de titulação do aminoácido desconhecido, localizando as zonas de tamponamento, estimar os valores de pKas e calcular o ponto isoelétrico do aminoácido;
• Definir o aminoácido titulado e discutir as propriedades ácido-base dos aminoácidos;

MATERIAIS

• Erlenmeyer
• Becker
• Bureta
• Pipeta volumétrica
• Pisseta com água
• pHmetro
• Soluções de glicina e NaOH (0,05M)

Experimento: Determinação da curva de titulação da Glicina (0,05 M) através do método potenciométrico.

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

Coloque 20 ml da solução a titulação (glicina 0,05 M) em um erlenmeyer e registe o pH inicial utilizando o pH-metro previamente equilibrado com os padrões de pH 7,0 e 4,0. Usando a bureta adicione entre 1,0 e 2,0 ml de NaOH padronizado e registre a variação de pH, repita esse procedimento até o final da titulação. Ao titular a solução de glicina o ponto final da titulação será em pH próximo a 11.

Resultados abaixo:

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pka1 = 2,14 + 3,74/2 = 5,88/2 = 2,94

pka2 = 8,60 + 10,92/2 = 19,52/2 = 9,76

pi = pka1 + pka2/2

pi = 2,94 + 9,76/2 = 12,7/2 = 6,35

Na titulação dos aminoácidos é possível designar o efeito do pH.

A titulação também é útil para determinar a reatividade das cadeias laterais dos aminoácidos.

Os pKas da glicina são: pKa 1 igual a 2,94 e o pKa2 igual a 9,76. Com os dois dados estimados é feito a somatória e multiplicado por dois, obtendo o resultado de 6,35. Os dados obtidos apresentam baixas e altas alterações devido o pH está próximo ...

Através da titulação dos aminoácidos é possível determinar o efeito do pH sobre sua estrutura. A titulação também é útil para determinar a reatividade das cadeias laterais dos aminoácidos.

CONCLUSÃO

REFERÊNCIAS